Chlebové a pizza směsi

20% Směs na cereální chléb a pečivoZa pomoci této univerzální vícezrnné směsi upečete výživné cereální pečivo nebo chléb s charakteristicky zlatavou křupavou kůrkou. Jedno balení (400 g) této směsi vám vystačí na přípravu 2 velkých chlebů nebo mnoha kusů jiného pečiva jako třeba rohlíků, housek, kaiserek apod. Jednoduše smícháte 1000 g hladké mouky s 20% této speciální směsi, přidáte pár dalších ingrediencí a  podle postupu níže vypracujete těsto na vynikající cereální pečivo.návod na přípravu záparyCo je to zápara? Zápara je obilno-semínková kaše, kterou si předem připravíte a přidáte do těsta na chléb. Ten pak bude nutričně mnohem zajímavější a jeho střídka zůstane dlouho kyprá. Příprava zápary je velmi jednoduchá. Pracovní postup: 200g této směsi promíchejte v míse se stejným množstvím (200 ml) vody od teplotě 50 °C.Návod na přípravu těstaJakmile máte hotovou záparu, můžete se směle pustit do výroby samotného těsta.Na výrobu těsta budete potřebovat:400g zápary1000g hladké mouky40 g oleje22 g himalájské soli (popřípadě obyčejné)50 g droždí (sušené nebo čerstvé)350 ml vodyPracovní postupVšechny suroviny vmíchejte naráz včetně zápary. Tím získáte 1862g syrového těsta, které mísíme (hněteme) pomalu po dobu 5 minut. Pokud je těsto správně uhnětené bude na dotek jako ušní lalůček. Když do těsta dloubnete, mělo by se vrátit zpět do původního tvaru. Pokud by nebylo těsto důkladně uhnětené, bude chléb tvrdý, hustý a trochu plochý.Uhnětené těsto nechte odpočívat 10 - 15 minut a poté ho můžete rozdělit a navážit do požadované hmotnosti a tvaru například po 80 g v případě rohlíků. Nebo ho můžete nechat v celku pokud pečete chleba. Těsto nechte kynout 30 minut na teplém místě - ideálně při teplotě 26 °C. Pečeme v troubě 15 - 17 minut při teplotě 240 °C.SloženíSójová krupice, lněná semínka, předželatinovaná žitná sladová mouka, žitná krupice, předželatinovaná pšeničná mouka, pšeničné otruby, pšeničná celozrnná mouka, žitná mouka, pražená žitná sladová mouka, emulgátory: estery mono a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou diacetylvinnou (E472e) a sójový lecitin (E322), palmový olej, pšeničná sladová mouka, regulátor kyselosti: kyselina citronová (E330), zlepšující přípravek: kyselina askorbová (E300), enzym.Výživové údaje na 100 gEnergie1584 kJ / 379 kcalTuky14,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny2,7 gSacharidy37,0 g    z toho cukry4,7 gVláknina18,0 gBílkoviny18,0 gSůl0,51 gSkladováníSkladujte v suchu a temnu při teplotě 5 °C až 25 °C.země původuEU 

Směs na ovesný skandinávskýí chlébZa pomoci této směsi dokážete doma upéct chutný skandinávský chléb nebo pečivo na bázi ovesné mouky s lněnými a slunečnicovými semínky. Náš skandinávský chléb má vysoký podíl bílkovin a vlákniny s komplexními sacharidy. Díky ovesným vločkám, lněnému semínku a slunečnicovému semínku obsahuje též vitamíny skupiny B a Beta-glukan (při velikosti porce 170 g).Ovesné vločky - jsou zdrojem Beta-glukanu, vitamínu B a vlákniny. Lněná semínka - bohatý zdroj vlákniny, manganu, vitamínu B1 a omega 3 mastných kyselin. Slunečnicová semínka - jsou zdrojem vitamínu B1, B6 a E.Na kolik chlebů vystačí jedno balení400 g směsi vám vystačí na 2 skandinávské chleby.800 g směsi vám vystačí na 4 skandinávské chleby.Na těsto budete potřebovat (2 chleby):400g směsi400g hladké mouky16 g droždí530 ml vodyNa těsto budete potřebovat (4 chleby):800g směsi800g hladké mouky32 g droždí1060 ml vodyPracovní postupVšechny suroviny vmíchejte naráz. Těsto mísíme (hněteme) pomalu po dobu 16 minut. Uhnětené těsto nechte odpočívat cca 15 minut a poté ho rozdělte po 600 g a vytvarujte do ošatek. Těsto poté nechte kynout 45 minut na teplém místě - ideálně při teplotě 35 °C. Pokud bude teplota nižší, může se kynutí prodloužit. Pečeme v troubě 45 minut při teplotě 220 °C.SloženíOvesná mouka, pšeničný lepek, ovesné vločky, lněné semínko, jedlá sůl, slunečnicové semínko*, bramborové vločky, pšeničná mouka, sladová mouka (ječmen), emulgátor: mono a diglyceridy mastných kyselin (E471), zahušťovadlo: guarová guma (E412), přípravek zlepšující mouku: kyselina askorbová (E300), enzym.*čistota 99,9%Výživové údaje na 100 gEnergie1600 kJ / 380 kcalTuky9,5 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,5 gSacharidy48,0 g    z toho cukry2,0 gBílkoviny21,0 gSůl4,09 gSkladováníSkladujte v suchu a temnu při teplotě 5 °C až 25 °C.země původuŠvýcarsko 

Směs na originální čokoládové cookies UTZTato originální receptura byla vyvinuta v Americe tak, aby chuť čokoládových Cookies byla plná a vyvážená. Po upečení Cookies zůstane uvnitř měkké a šťavnaté a na povrchu opečené. Tato směs neobsahuje palmový olej ani žádné konzervanty. Směs je možné kombinovat s čokoládovými pecičkami. Kakao v této směsi získalo certifikaci UTZ.Co znamená UTZ certifikaceOznačení UTZ znamená udržitelnější zemědělství a lepší podmínky pro farmáře, jejich rodiny a naši planetu. Certifikační program UTZ umožňuje zemědělcům používat lepší zemědělské metody, pěstovat kvalitnější plodiny a vytvářet vyšší příjmy. Učí se, jak zlepšit pracovní podmínky, přizpůsobit se změně klimatu a chránit životní prostředí.Výrobky nezískají označení UTZ snadno. Dodržování přísných požadavků ze strany UTZ certifikovaných farem a společností je kontrolováno nezávislými certifikačními orgány. Mezi tyto požadavky patří správná zemědělská praxe a řízení farem, bezpečné a zdravé pracovní podmínky, řešení dětské a nucené práce a ochrana životního prostředí.Návod na přípravu čokoládových cookiesbudete potřebovat:500 g této směsi*80 g másla* (vyjmuté z chladu a pokrájené na kostičky)45 ml vody*75 g čokoládových peciček* (popřípadě rozinky, brusinky nebo mix apod.)*Výše uvedený poměr surovin platí při zakoupení 500 g balení této směsi. Pokud zakoupíte 1000 g balení je nutné všechny ingredience zdvojnásobit.Pracovní postupObsah sáčku směsi na Muffiny vsypte do mísy a přidejte máslo. Míchejte 10 minut pomalu, aby se vytvořila drobenka. Poté přilijte vodu a míchejte 3 - 5 minut, aby se vytvořilo pevné těsto. Během tohoto míchání přidejte čokoládové pecičky nebo rozinky, brusinky apod. podle libosti. Těsto poté zformujte do válce dle požadovaného průměru cookies a nechte v lednici odpočinout 30 minut.Z válce krájejte jednotlivé cookies (podle požadované tloušťky) a tyto pokládejte na pečící plech s pečícím papírem. Nezapomeňte mezi cookies udělat dostatečnou mezeru, protože se při pečení rozšíří. Před pečením jednotlivé kousky jemně stisknout. Cookies o hmotnosti 18g pečte v předehřáté troubě 8 minut na 190 °C. Po vyndání jsou cookies měkké na povrchu (na povrchu se vytvoří charakteristické praskliny). Nechte úplně vychladnout na pečícím papíře mimo troubu. Při lámání by měly být cookies vláčné a měkké.SloženíCukr, pšeničná mouka, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku (8%), rostlinný olej řepkový, sušené vejce, čokoládový prášek 3% (cukr, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, přírodní vanilkové aroma), sušené syrovátkové složky, kypřící přípravky: uhličitan sodný (E500), glukózový sirup (kukuřice), jedlá sůl, přírodní aroma.Výživové údaje na 100 gEnergie1797 kJ / 426 kcalTuky11,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny2,1 gSacharidy75,0 g    z toho cukry49,0 gBílkoviny6,2 gSůl0,59 gSkladováníSkladujte v suchu, temnu a chladu do 21 °C.země původuAnglie 

Směs na konopný chléb - bez lepku a alergenůChtěli byste si pochutnat na křupavém, čerstvém voňavém chlebu, ale musíte dodržovat bezlepkovou či HIT dietu? Nebo vás trápí jiné potravinové alergie, kvůli kterým jste museli vyřadit chléb z vašeho jídelníčku? Pak vyzkoušejte tuto bezlepkovou směs na konopný chléb a upečte si doma chutný bochník, který neobsahuje žádné alergeny!Bezlepková směs na konopný chléb potěší všechny celiaky, osoby s potravinovými alergiemi, HIT dietou i vegany. Její složení je totiž naprosto jedinečné – nejen, že neobsahuje lepek, ale ani žádné jiné alergeny. Zapomeňte tedy na vejce, droždí, kvásek, cukr, mléko, konzervační látky, pšeničný škrob, sóju, hydrogenované tuky či GMO – nic z toho v této směsi nenajdete. I přes to si ale díky ní zvládnete upéct chleba, který si podmaní vaše chuťové buňky lahodnou, lehce oříškovou chutí. Návod na přípravu jednoho chlebaDo 220 ml vlažné vody přidejte 25 ml čerstvé citrónové šťávy nebo jablečného octa a důkladně rozmíchejte. Přidejte 250 g této moučné směsi a rukama nebo za pomoci kuchyňského robota důkladně promíchejte. Z takto připraveného těsta vyformujte bochníček, který nechte odpočívat 5 minut. Následně těsto opět přepracujte, aby v něm nezůstal vzduch. Pak už jen bochník dejte na plech vystlaný pečícím papírem, vrch bochníku hluboce zařízněte a potřete roztaveným kokosovým tukem. Pečte v předehřáté troubě při teplotě 200 stupňů 78 minut. Upečený chléb nechte na mřížce vychladnout.. Z jednoho balení 500 g můžete upéct dva 400 gramové chleby a z kilového 4 chleby.upozorněníNepoužívejte formu na pečení, chléb by se dobře nepropekl. Pokud chcete péct v domácí pekárně, musíte bezpodmínečně vynechat program na kynutí, neboť tento chléb neobsahuje droždí ani kvásek.SloženíTapioková mouka (maniokový škrob), konopná mouka, jáhlová mouka, mouka z jitrocele indického (Plantago ovata), bambusová vláknina, jedlá soda, kyselina citrónová, himálajská sůl.Výživové údaje na 100 gEnergie1599 kJ / 382 kcalTuky9,69 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,26 gSacharidy60,4 g    z toho cukry1,9 gVláknina67,5 gBílkoviny36,31 gSůl1,22 gSkladováníSkladujte v suchu a temnu, chraňte před teplem.VyrobenoSlovensko 

Staročeský žitný perníkSměs je vhodná i na pečení tradičních perníčků. Všestranné využití - hotové těsto lze péci na plechu, v chlebíčkové formě nebo jako muffiny.Návod k přípravěObsah sáčku se směsí na přípravu těsta vysypeme do mísy a přidáme vejce, odměřenou vodu a olej. Vše důkladně vyšleháme elektrickým šlehačem dohladka.Těsto vylijeme na vymazaný, moukou vysypaný plech (30 x 40 cm) nebo do chlebíčkové formy cca 26 cm dlouhé a pečeme v předehřáté elektrické troubě asi 15 - 20 minut (30 - 40 minut v chlebíčkové formě) při teplotě 160 - 170 °C. Při pečení respektujte zkušenosti s vlastní troubou.Po vychladnutí můžeme perník potřít džemem či ozdobit podle vlastní fantazie ořechy, kokosem, atd. RECEPT NA PERNÍČKYPotřebujeme:80 g medu (tekutý)50 g měkkého másla2 vejce (velikost M) + 1 vejce na potřeníNávod k přípravě:Obsah sáčku vysypeme do mísy, přidáme vejce, med a měkké máslo. Vypracujeme těsto, které necháme 24 hodin odpočinout v ledničce. Následně na pomoučeném válce vyválíme placku silnou cca 4 mm, ze které vykrajujeme různé tvary perníčků. Pečeme v předehřáté troubě při 175 °C cca 8 minut. Ihned po upečení zlehka potíráme rozšlehaným vejcem. Po vychladnutí zdobíme polevou. Při pečení respektujte zkušenosti s vlastní troubou.Složenížitná mouka (52%), cukr, glukóza, perníkové koření, kukuřičný škrob, kypřící látky (E450, E500), karamel, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, emulgátor (E471), barviva (E160a). Výrobek může obsahovat stopy sóji, skořápkových plodů, vajec, mléka a sezamu.Výživové údaje ve 100 g výrobku:Energie1190 kJ/282 kcalTuky5,1 gz toho nasycené mastné kyseliny0,9 gSacharidy51 gz toho cukry28 gVláknina5,7 gBílkoviny5,2 gSůl0,77 gVyrobenoČeská republika

směs na low carb chléb se semínkySměs na výrobu dvou bezlepkových chlebů s nízkým obsahem sacharidů a cukrů (LOW CARB). Díky bezlepkové směsi dokáže bochník chleba upéct i začátečník. Směs obsahuje vyvážený poměr všech oblíbených Low carb potravin. Chléb lze upéct i v domácí pekárně.Přidáte pouze polotučný tvaroh z vaničky a vejce.Ze směsi můžete tvarovat dva bochníky chleba ( 2 x 300 g)Rychlá a jednoduchá příprava.Vysoký obsah vlákniny.Hmotnost chleba po upečení při dodržení návodu je 2 x 300 gNávod k přípravě: Rozšlehejte čtyři vejce s polotučným tvarohem ve vaničce (250 g), přidejte obsah balení a důkladně promíchejte. Směs nechte 10 minut odležet a poté vytvarujte dva stejné bochánky. Umístěte na plech s pečícím papírem a vložte do předehřáté trouby na 200 °C, po cca patnácti minutách snižte teplotu na 160 °C. Celková doba pečení je padesát minut. Poté vyjměte z trouby, uložte bochníčky na utěrku a nechte zcela vychladnout. Chléb lze upéct i v domácí pekárně.Složení Směs semínek v různém poměru: slunečnice, dýně loupaná, lněné semínko, sezamové semínko, psyllium, lněná mouka zlatá, kypřící prášek bez fosfátu, lahůdkové droždí, mandlová mouka, sůl, kmín drcenýVýživové údaje na 100 gEnergie1735 kJ / 398 kcalTuky28,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny7,4 gSacharidy10,0 g    z toho cukry4,2 gVláknina17,0 gBílkoviny14,0 gSůl2,62 gSkladováníSkladujte na suchém a tmavém místě.Země původuČeská republika 

bezlepkový rustikální chlébZákladní příprava:500g směs475 ml(g) vody20 ml oleje13g čerstvého droždíPostup pro přípravu chleba v domácí pekárně:Na dno pečící nádoby patří tekuté suroviny – voda a olej. Do nich rozdrobte čerstvé droždí a přidejte směs na chléb. Doporučená dávka droždí ve spojení s vodou pokojové teploty se týká 2hodinových programů „gluten free“ či sprint (ETA). U ostatních pícek si musíte najít svůj způsob pečení. Vychází-li z pekárny chléb překynutý (propadlý s velkými nerovnoměrnými póry ve střídce), snižte dávku droždí nebo použijte chladnější vodu. Pokud máte opačný problém a chléb je nedokynutý s případnými prasklinami, použijte teplou vodu nebo více kvasnic.Postup pro pečení v běžné troubě:Vymíchejte těsto dle návodu. Protože si dobu kynutí hlídáte sami, můžete dávku droždí zvýšit na 15 g/500 g směsi. Těsto nechejte chvíli odpočinout a pak naplňte do důkladně vymazané formy. Ta by měla být naplněna maximálně do 3/5, aby mělo těsto prostor ke kynutí. Snadné je těsto zpracovávat naolejovanými dlaněmi. Z těsta můžete vytvarovat válec, obalit např. ve slunečnicových semínkách a teprve potom vtlačit do formy. Chléb necháte kynout 45–60 min. pod vlhkou utěrkou, aby povrch neokoral. Pečte ve vyhřáté troubě (nejprve 200 °C, pak stáhněte na 180 °C) cca 60 min. Pokud se vám bude zdát, že povrch chleba rychle tmavne, přikryjte ho včas alobalem. Po upečení hned vyklopte, ale krájejte až po vychladnutí.Slunečnicové bulky:vytvarujte asi 100 g kuličky, obalte ve slunečnicových semínkách a uložte na plech. Nechejte kynout asi 40 min. (dle teploty), chraňte před okoráním, nestlačujte. Pečte při 200 °C asi 20 min.Rustikální kostky:těsto dlaněmi roztlačte na vrstvu 2-3 cm silnou a rozkrájejte na obdélníčky (přibl. 10x15 cm). Přeložte na plech (můžete horní plochu vtlačit do semínek) a nechte asi 40 min. kynout. Pečte při 200°C asi 20-25 min.SloženíDeproteinovaný pšeničný škrob,lupinová mouka, jáhlová mouka, maniokový škrob, bramborové vločky, vláknina (lněná, jablečná), cukr, sůl, zahušťovadlo: guarová mouka, maltodextrin, jablkový prášek, kořeníVýživové údaje na 100 g výrobku: Energie 1448kJ/343 kcal, Tuky 1,7 g, z toho nenasycené mastné kyseliny 0,4 g, Sacharidy 71 g, z toho cukry 3,7 g, Vláknina 8,2 g, Bílkoviny  6,6 g, Sůl  2 gSkladováníSkladujte při teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 % 

Směs na sladké pečení - bez lepku a jiných alergenůPokud vás trápí celiakie, histaminová intolerance či jiné druhy potravinových alergií, pak jistě víte, že najít vhodnou směs na pečení, která by neobsahovala nejen lepek, ale ani další alergeny, je poměrně složité. Máme pro vás skvělé a chutné řešení! Nabízíme vám bezlepkovou směs na sladké pečení, která byla speciálně vyvinuta pro osoby trpícími nejrůznějšími potravinovými alergiemi. Konečně si tedy můžete pochutnat na palačinkách, buchtách či koláčích i vy!čím je směs jedinečnáSměsí na bezlepkové pečení je celá řada, ale jen těžko najdete takovou, která neobsahuje například vejce, droždí nebo třeba kvásek. Stejně tak je zcela bez přidaného cukru, laktózy a jakýchkoliv konzervantů.Naše směs neobsahuje ani kukuřičnou nebo rýžovou mouku, sóju, lupinu, hydrogenované tuky nebo geneticky modifikované organismy (GMO). Je tedy vhodná nejen pro celiaky, ale i osoby, které jsou na HIT dietě, či pro vegany.Pečení všeho druhuTuto bezlepkovou směs využijete při pečení nejrůznějších koláčů, buchet, dezertů, bábovek, muffinů a dalších dobrot, na kterých si pochutnáte nejen vy, ale i ti, co jsou zvyklí na pečení z běžné mouky. Už dávno totiž neplatí, že pečení z bezlepkových směsí není chutné. Je tomu přesně naopak, pečivo je chutné, ale zároveň jsou moučníky připravené z této směsi lehce stravitelné.palačinky, které jsou raz dvaPokud vás honí mlsná, ale nemáte moc času na náročnější pečení, vyzkoušejte náš tip a připravte si luxusní palačinky. Příprava je opravdu snadná. Budete potřebovat:200 g bezlepkové směsi na sladké pečení3 vejce (případně jejich náhražku)250 ml rostlinného mléka1 dcl kokosového tuku (je třeba nechat povolit při pokojové teplotě, aby byl tekutý)150 ml perlivé vodycukr nebo sladidlo dle vašich preferencí (v množství, které potěší vaše chuťové buňky)špetku himalájské soliVšechny suroviny smíchejte dohromady – vznikne řídké těsto, z kterého připravte na nepřilnavé pánvi palačinky. Ochuťte je a dozdobte dle svých chutí, skvělé jsou jak teplé, tak studené.SloženíTapioková mouka (maniokový škrob), jáhlová mouka, kokosová mouka odtučněná, mouka z jitrocele indického (Plantago ovata), jedlá soda, kyselina citrónová.Výživové údaje na 100 gEnergie1422 kJ / 340 kcalTuky2,08 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,43 gSacharidy68,0 g    z toho cukry1,45 gVláknina10,97 gBílkoviny6,02 gSůl0,73 gSkladováníSkladujte v suchu a temnu, chraňte před teplem.VyrobenoSlovensko 

SMĚS NA SEMÍNKOVÝ LOW CARB CHLÉBRádi byste si užili chutný domácí chléb bez lepku a s nízkým obsahem sacharidů? Máme pro vás skvělou volbu - bezlepkovou směs na přípravu low carb semínkového chleba, která je ideální pro ty, kteří chtějí být zdraví a fit. Tato směs obsahuje vyváženou kombinaci lněné mouky, psyllia, bramborové vlákniny, ovesných vloček a směsi semínek (sezamová, slunečnicová, konopná, lněná, chia). Díky vysokému obsahu bílkovin a vlákniny budete mít pocit sytosti po delší dobu a udržíte si energii po celý den.Nebojte se, i když nejste zkušený kuchař s touto směsí bude příprava chleba snadná jako blesk. Stačí smíchat směs s vodou, nechat ji krátce odpočinout a poté ji tvarovat podle vašich představ. Následně vložte chléb nebo bulky do trouby a za chvíli si můžete vychutnat čerstvý a chutný chléb, který bude skvělou volbou pro celou rodinu.Návod k přípravě low carb semínkového chlebanejprve si rozehřejte troubu na 200 °C. Obsah sáčku smíchejte s 450 ml studené vody a nechte 5 minut odstátpoté tvarujte chléb nebo bulky. Směs půjde lépe tvarovat, pokud si ruce navlhčíte vodouchléb nebo bulky umístěte na plech pokrytý pečicím papírem a pečte 80 min (chléb) nebo 40 min (bulky) při 200 °Cpo dopečení vytáhněte směs z trouby a nechte vychladnoutpro zachování čerstvosti doporučujeme chléb uchovávat v chladuSLOŽENÍSměs semínek v různém poměru 34% (sezamová, slunečnicová, konopná, lněná, chia), bezlepkové ovesné vločky, bezlepková ovesná mouka, bramborová vláknina, lněná mouka, jáhly, psyllium, kypřící látky: vinný kámen (hydrogenvinan draselný), jedlá soda (hydrogenuhličitan sodný), sůl, kmín.Výživové údaje na 100 gEnergie1707 kJ / 410 kcalTuky20,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny2,3 gSacharidy27,0 g    z toho cukry1,4 gVláknina21,0 gBílkoviny20,0 gSůl1,8 gSKLADOVÁNÍSkladujte při teplotě do 24°C a relativní vlhkosti vzduchu do 70%.ZEMĚ PŮVODUČeská republika