Madras Kari pálivá směs Madras kari pochází z jihu Indie a je známé svou ostrostí. Směs je ideální pro přípravu ostrých indických jídel. Použít ji můžete také např. do guláše, Kari omáček, apod. Pečené pikantní kuře „Madras“ v jogurtu Budete potřebovat: 8 kuřecích stehen bez kůže, 6 lžic hutného bílého jogurtu, koření kari mild madras podle chuti (originální recept počítá jednu lžíci), 1 střední cibuli

prášek z citronové trávy BIO Lemongrass, lenabat, sereh. Všechny názvy označují jediné, citronovou trávu. Ta se vyznačuje silnou citrusovou vůní a je daleko intenzivnější než jakou znáte u klasického citronu. Citronová tráva se používá zejména v asijské kuchyni, kde jídlům dodává jemné citrusové aroma. Zároveň prohlubuje pikantnější nebo sladší tóny pokrmu. Přitom ale nehrozí, že by byl pokrm kyselý,

BIO zázvor prášek Zázvor, tak jak ho známe, je vlastně oddenek Zázvoru lékařského. Má typickou výraznou chuť a pryskyřičnou vůni. Chuť je slabě ovocná, citrusová, sladce ostrá až opravdu pikantní.  Zázvor je zejména bohatý na antioxidanty, vitamíny A, C, E, B a gingerol, který je právě zodpovědný za chuť zázvoru. Využívá se při nevolnostech, nachlazení a pro lepší trávení. Zázvorový prášek slouží jako

Kurkuma mletá Bio Mletá Kurkuma se používá tisíce let, řadu pokrmů si bez ní neumíme představit a je i součástí ajurvédské medicíny, to je kurkuma. Je vyrobena namletím usušeného oddenku kurkumovníku dlouhého a díky éterickým olejům, které obsahuje, má prášek charakteristickou barvu, chuť a vůni. Kurkuma by vám neměla chybět při přípravě indické či thajské kuchyně, nebo pokud chcete dodat potravinám

Kurkuma mletá Bio Mletá Kurkuma se používá tisíce let, řadu pokrmů si bez ní neumíme představit a je i součástí ajurvédské medicíny, to je kurkuma. Je vyrobena namletím usušeného oddenku kurkumovníku dlouhého a díky éterickým olejům, které obsahuje, má prášek charakteristickou barvu, chuť a vůni. Kurkuma by vám neměla chybět při přípravě indické či thajské kuchyně, nebo pokud chcete dodat potravinám

Kurkuma mletá Používá se tisíce let, řadu pokrmů si bez ní neumíme představit a je i součástí ajurvédské medicíny, to je kurkuma. Je vyrobena namletím usušeného oddenku kurkumovníku dlouhého a díky éterickým olejům, které obsahuje, má prášek charakteristickou barvu, chuť a vůni. Kurkuma by vám neměla chybět při přípravě indické či thajské kuchyně, nebo pokud chcete dodat potravinám žluté zbarvení. Pokud

Skořice pravá cejlonská BIO Cinammonum Zeylonicum je název té pravé skořice a jejímu pěstování se věnují na Srí Lance, Madagaskaru, Karibiku nebo v Brazílii. Díky své chuti a vůni je považována za tu nejlepší na světě. Poznáte ji snadno díky vzhledu připomínající doutník. Má světle hnědou barvu a křehkou strukturu. Cejlonská skořice má příjemné jemné skořicové aroma a chutná opravdu výtečně, po tropickém

garam masala Složení této směsi se liší vždy podle regionu v závislosti na místních preferencí či osobní chuti. Mnozí si totiž tuto směs koření připravují doma, čímž vytvoří naprostý originál. Není pak čemu se divit, že pokrmy připravené z garam masaly vlastně nikdy nemohou chutnat stejně, i kdybyste přesně sledovali recept.  V některých receptech se navíc obzvlášť hodí, abyste ještě přidali čerstvé

tandoori masala Pokud patříte mezi fanoušky indických jídel, mírně pálivou směs koření Masala Vám není třeba představovat. V Evropě je koření známé také pod názvem Kari, ale v Indii samotné se pod pojmem Kari rozumí jen pokrm, nikoliv koření. I když se svým složením někdy mírně liší (podle oblasti, odkud pochází nebo výrobce apod.), mezi její hlavní složky patří koriandr, kurkuma, chilli, zázvor, česnek,

Rajah hot Madras Kari Zásadní rozdíl mezi směsí mandras a běžnou směsí kari koření je v pálivosti. Směs mandras je obvykle mnohem pálivější, protože se do směsi přidává více červeného nebo zeleného chilli. Existují dvě varianty. Mild mandras (jemně pálivá) a hot mandras (velmi pálivá). Doporučujeme být při prvním použití kari mandras trochu opatrní, abyste otestovali, jaká je pro vás ta správná dávka. Složení Mletý

Vanilkový lusk Bourbon Madagaskar BIO Pěstování pravé vanilky je časově náročné a zkušený pěstitel musí vynaložit velmi mnoho energie, než může sklidit očekávané plody. Na světě najdeme asi 110 druhů vanilky. Pravá vanilka je rostlina Vanilla planifolia neboli Vanilkovník plocholistý, popínavá tropická orchidej dorůstající běžně kolem 20 metrů. Vanilka je druhé nejdražší koření na světě hned po šafránu.

por kwan tamarind pasta Pasta Por Kwan Tamarind je jemnou ingrediencí pro přípravu indických, thajských a indonéských jídel. Tamarind se překládá jako „indické datle“. Dužina tamarindových lusků se přidává do africké a asijské kuchyně, aby pokrmy získaly ovocnou, ostrou kyselost. Tamarind se velmi dobře hodí k chilli papričkám a mnoha jihoindickým jídlům. Dodává charakteristickou pálivou a kyselou

Sušené limetkové listy - kaffir lime Sušené listy kafírové nebo též kafrové limetky jsou oblíbenou součástí asijské kuchyně, zejména thajského kari, kterému dodávají svoji unikátní citrusovou chuť. Můžete je dávkovat podle vlastní chuti, od jednoho lístku a více. Používají se podobně jako bobkové listy - po uvaření je z pokrmu vyndejte nebo je předem podrťte v hmoždíři a v pokrmu ponechte. Podrcené

Vůně a chuť koriandru  Koriandr (dhania) má charakteristickou ořechovou vůni a pikantní hořkosladkou chuť. Přidává se do ostrých jídel, kde dokáže stáhnout jejich pálivost. Používá se v mnoha kuchyních po celém světě, zejména v asijské, jihoamerické a mexické kuchyni. V mleté podobě působí jako mírné zahušťovadlo do omáček. Ideální koření pro trávení Koriandr je bohatým zdrojem vitamínů a minerálů,

Nejznámější thajské jídlo nabízí vyváženou chuť s drcenými adašídy, čerstvou pažitkou a kapkou limetové štťávy. Tento pokrm může být podáván s masem dle vaší volby nebo s mořskými plody.Složení: cukr, sojový olej, rybí omáčka, česnek, ředkev, paprika, tamarind, sůl, vinný ocet, citronová šťávaAlergie: ryby, sójaReceptSuroviny: 4 porce: kořenící pasta na Pad Thai, 3 lžíce oleje, 250g lopaných krevet,

Ve skutečnosti se nejedná o listy limety, ale rostliny z podrodu citrusovníku jménem Kaffir. Vůně listů kaffir lime je nezaměnitelná, silně citrusová, avšak se zajímavým nasládlým podtextem. Vůně listů se plně rozvine teprve po rozdrcení či tepelné úpravě. Listy mají zvláštní tvar, jsou jakoby složeny ze dvou lístků, které jsou spojeny nepatrnou stopkou. V Thajsku a Malajsii jsou listy při vaření užívány

Kurkuma je druh koření, které se získává ze sušeného mletého oddenku rostliny označované jako kurkumovník dlouhý (Curcuma longa). Používá se především v kuchyni jako součást kari, vyrábí se z ní škrobová moučka, ale zároveň slouží jako barvivo do různých druhů potravin, jimž dodává charakteristický žlutý odstín. Lidé ji proto někdy nazývají zlaté koření nebo indický šafrán.Složení: kurkumaAlergie:

Citronová tráva má v kuchyni široké využití. Bez této bylinky se neobejde zejména asijská kuchyně. Hojně se používá v Indonésii, Thajsku, Malajsii a Indii. Citronové trávě se mimořádně daří v celé Asii a vyhledávána je pro svou specifickou chuť a aroma. Zařaďte i vy citronovou trávu do svých pokrmů a pojďte se s námi inspirovat, jak ji zužitkovat!Složení: citronová trávaAlergie: neobsahujePoužitíV

Tyto indonésské špízy grilované na dřevěném uhlí můžete nalézt v menu od San Franciska až po Amsterdam. Tajemství šťavnatého masa spočívá v bohaté sladko-pikantní marinádě.Složení: cibule, cukr, citronová tráva, sojová omáčka (voda, cukr, sůl, sojové boby, pšenice), galangal, sůl, česnek, koriander, kmín, mletá kurkuma, sojový olejAlergie: sója, pšeniceReceptSuroviny: 4 porce: marináda na maso Satay,

Varianta smažené rýže s kokosovým mlékem pochází z oblasti Singapuru a Malajsie.Složení: kokosový prášek 40%, kokos, voda, glukózový sirup, E471, E340, E551, maltodextrin, sůl, sojový olej, E407, E341Alergie: sójaReceptSuroviny: 5 porcí: směs na rýži Nasi Lemak, 500g nevařené rýže, 670ml vody, 1 lžíce oleje, plátky okurky a chilli na ozdobuPříprava: Do pánve dejte lžíci oleje, rýži a směs na Nasi Lemak.