guar guar - guarová guma Guarovou gumu najdete v mnoha výrobcích pod označením E412. Získává se ze semen guarových bobů, které se řadí mezi luštěniny. A ač má v názvu guma, tak vzhledem připomíná mouku. Guarová guma je rozpustná vláknina a má větší zahušťovací schopnost než klasický škrob. Díky svým vlastnostem prodlužuje čerstvost výrobků, funguje jako pojidlo, ovlivňuje barvu, konzistenci i vlastnosti
Popis produktu
guar guar - guarová guma
Guarovou gumu najdete v mnoha výrobcích pod označením E412. Získává se ze semen guarových bobů, které se řadí mezi luštěniny. A ač má v názvu guma, tak vzhledem připomíná mouku. Guarová guma je rozpustná vláknina a má větší zahušťovací schopnost než klasický škrob. Díky svým vlastnostem prodlužuje čerstvost výrobků, funguje jako pojidlo, ovlivňuje barvu, konzistenci i vlastnosti konečného výrobku.
Že jste doposud znali jen xantanovou gumu? Vyzkoušejte i tu guarovou. Co se týče vlastností, jsou téměř totožné, liší se jen původem. Xantanová guma se získává fermentací sacharidů.
Použití
Guarová guma je zvláště výborná do bezlepkových těst. Funguje zde jako lepek a všechny suroviny hladce spojí a těsto se nebude tak drolit. A sáček guarové gumy vám vydrží opravdu na spoustu tvoření v kuchyni. 1 kávová lžička totiž vystačí na 400g mouky. A použití není vůbec složité. Přimíchejte guarovou gumu k mouce a pokračujte dále podle receptu.
Výborně se hodí na zahušťování omáček, krémů, kaší i polévek. Guarová guma se hodí při tvoření domácí zmrzliny, majonézy, dresinků, jogurtů i sýrů. Šunku už kupovat nemusíte, s guarovou gumou bude mít ta domácí tu správnou texturu, barvu a bude chutnat báječně.
Složení
Guarová guma E412
Ce je E412 ZDE
Výživové údaje na 100 g
Energie
209 kJ / 843 kcal
Tuky
0,6 g
z toho nasycené mastné kyseliny
0,2 g
Sacharidy
1,0 g
z toho cukry
0,9 g
Vláknina
88,3 g
Bílkoviny
5,7 g
Sůl
0,01 g
Skladování
Chraňte před přímým slunečním zářením. Skladujte při teplotě do 22°C a vlhkosti vzduchu do 65 %.
Země původu
Čína
Přísady na pečení
Potřebujete přísady na pečení? Objevte širokou škálu kvalitních a čerstvých surovin pro vaše pečení v naší podkategorii Přísady na pečení. V nabídce naleznete kvalitní mouky, cukry, kypřící látky, aroma, dobové koření a mnoho dalších ingrediencí, které vašim dezertům dodají vynikající chuť a texturu. Naše přísady jsou pečlivě vybrané od renomovaných dodavatelů, aby byla zajištěna špičková kvalita. Nezáleží na tom, zda pečete doma nebo jste profesionální cukrář, naše přísady na pečení vám pomohou dosáhnout dokonalého výsledku. Díky našemu intuitivnímu vyhledávači snadno najdete potřebné ingredience a rychle se začnete pustit do vašeho oblíbeného pečení. Objednejte si nyní přísady na pečení a zažijte nezapomenutelnou radost ze tvorby dokonalých sladkých pokrmů.
| Množství | 250 g |
|---|---|
| Vlastnosti | Bez lepku |
| ZASILKOVNA | 69 Kč |
|---|---|
| BALIKOVNA_DEPOTAPI | 69 Kč |
| GLS_PARCELSHOP | 69 Kč |
| GLS | 89 Kč |
| PPL | 69 Kč |
| PPL_PARCELSHOP | 29 Kč |
| CESKA_POSTA | 89 Kč |
