jidášovo uchoJidášovo ucho je velmi známou houbou, kterou můžete najít i u nás. Dá se jíst i syrová, ale sušením se zintenzivní jinak nevýrazná vůně. Velkou tradici má v asijské kuchyni, kde je základem mnoha pokrmů. Své místo má i v tradiční čínské medicíně, kde si ji cení pro antikoagulační schopnosti, proti křečím dolních končetin, na trávení či k posílení imunity. Jidášovo ucho obsahuje minerály i antioxidanty.PoužitíJidášovo ucho díky své ne příliš výrazné chuti zapadne do všemožných pokrmů. Od polévkových masových vývarů, bramboračky i gulášovky až do zeleninových salátů, závitků, omáček, rizota i těstovinových salátů. Využít Jidášovo ucho můžete také k přípravě masa, zeleninových směsí či wok pokrmům. Díky své tmavé barvě vytvoří v pokrmu pěkný kontrast, jídlo bude nejen výživově obohacené, ale bude i radost na něj pohledět.PřípravaPřed přidáním do pokrmu je potřeba houbu oživit. Namočte ji na 10-15 minut do teplé vody a pak ucho omyjte pod tekoucí vodou. Dejte si ale pozor na množství, zbytečně to nepřehánějte, Jidášovo ucho nabývá hodně na objemu, takže si připravte přiměřené množství dle dalšího použití.Složení100% sušené Jidášovo ucho (Hirneola auricula judae).Výživové údaje na 100 gEnergie759 kJ / 181 kcalTuky0,6 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,2 gSacharidy2,0 g    z toho cukry0,9 gBílkoviny6,1 gSůl0,06 gUpozornění: nevhodné k přímé spotřebě! Ze zdravotního hlediska nesmí houba přijít v revitalizovaném stavu do kontaktu s jinou potravinou.SkladováníSkladujte a uchovávejte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem.Země původuVietnam 

Sušená petržel - kořenMá koncentrovanou chuť. Snadno se skladuje. Zachovává si nutriční hodnoty jako petržel čerstvá. Je s láskou ručně zpracovaná. Bez GMO či jiného umělého zásahu. Vhodná i pro vegany. Bez konzervantů, umělých barviv, emulgátorů, ochucovadel či jiných umělých složek.Použitído omáček a polévekvhodná při dušení masado smoothiedo nádivekSloženíSušená petržel kořen 100%Výživové údaje na 100 gEnergie1312 kJ / 313,5 kcalTuky2,9 g    z toho nasycené mastné kyseliny0 gSacharidy68 g    z toho cukry44,3 gBílkoviny15,3 gVláknina23,7 gSůl0,60 gSkladováníUchovávejte v suchu a temnu.Země původuČeská republika 

Vanilkový lusk Bourbon Madagaskar BIOPěstování pravé vanilky je časově náročné a zkušený pěstitel musí vynaložit velmi mnoho energie, než může sklidit očekávané plody. Na světě najdeme asi 110 druhů vanilky. Pravá vanilka je rostlina Vanilla planifolia neboli Vanilkovník plocholistý, popínavá tropická orchidej dorůstající běžně kolem 20 metrů. Vanilka je druhé nejdražší koření na světě hned po šafránu. Na třetím místě je kardamom. Přečtěte si, proč je vanilka tak drahá a kolik práce se skrývá za jedním vanilkovým luskem. Jak se vanilka pěstujeNejzajímavější na celém procesu je ruční opylování vanilkových květů. Zahradníci musí pravidelně květy kontrolovat, protože kvetou pouze několik hodin. Během nich musí dojít k opylení. Rostlina kvete a rodí nejdříve za 3 roky po vysazení a květ vanilky dozrává v plod přibližně za čtvrt roku. Sklízí se podlouhlé žlutozelené lusky, které se musí utrhnout ve správný čas, aby nedošlo k otevření tobolky. Než se vanilkový lusk dostane do podoby, jak ho známe čeká ho ještě dlouhá cesta. Existují dva typy zpracování suché a mokré. Suché se používá v Mexiku a mokré v Indonésii. Suchá technika probíhá tak, že 6-8 měsíců se lusky mírně zahřívají, následně se suší 3-6 měsíců na slunci, následuje fermentace ve vlněných textiliích, a nakonec se skladuje ve vzduchotěsných nádobách. Při mokrém zpracování se tobolky vanilkovníku spaří horkou vodou a rychle se osuší. Po vystavení slunci se nechají uložené dosušovat až 8 měsíců. Charakteristická chuť vanilky je nasládlá a velmi lahodná. Madagaskarská vanilka je vnímána jako sladká. (Mexická je více kořeněná a indonéská chutná po exotických květech).Jakou má vanilka historiiPlody této liány jako první začali používat Toltékové a Aztékové v jihovýchodním Mexiku. Nazývali jej thilxochitl, což znamená černý lusk. Již v 16.století používali zcela běžně toto koření například k dochucování kakaa, pokrmů, nebo i k léčení horečky. Když poprvé španělští dobyvatelé ochutnali tradiční kakaový nápoj s vanilkou, doslova jim učaroval. Právě díky Španělům se vanilka dostala do Evropy.Až kolem 18. století se začala používat i mimo kuchyni. Přidávala se k provonění tabáku, nebo jako esence do parfémů. Až do 19. století se 100 % vanilky pěstovalo výhradně v Mexiku. Na Madagaskar se dostal vanilkovník právě díky španělským cestovatelům. Dnes pochází více jak polovina oblíbeného koření právě z Madagaskaru, kde v té nejlepší péči vyrůstají plody nejvyšší světové kvality.Použití vanilkového luskuNejcennější část vanilkového lusku je jeho vnitřní obsah. Když podélně rozřízneme tupou stranou nože usušený lusk, nalezneme uvnitř dřeň s malinkými černými zrníčky. Ty vyškrábeme z obou polovin lusku. Použít můžeme jak zrníčka s dření, tak lusky. Zbylé lusky můžeme jednoduše hodit do lahve s alkoholem a nechat louhovat. Například rum dostane sladší chuť a úžasné orchidejové aroma. Svařené víno lze tímto způsobem dokořenit také. Obsah lusku se používá na přípravu dezertů, zmrzliny, koktejlů, do pečení, cukroví, krémů a různých nápojů.Doma si můžete vyrobit vlastní vanilkový cukr. Celý lusk bourbonské vanilky rozmixujte v kuchyňském robotu a smíchejte s krystalovým nebo moučkovým cukrem. Uchovávejte v zavřené dóze.Složení100% Bourbonská vanilka - lusk**Produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.Délka lusku: 16-18 cmZemě původuMadagaskarSkladováníSkladujte v temnu, chladu a suchu. Nepřekračujte teplotu 15°C.Vanilkové lusky nikdy neskladujte v původním pytlíku, ale je zapotřebí je občas nechat nadýchat, aby se předešlo plísním. 

prášek z citronové trávy BIOLemongrass, lenabat, sereh. Všechny názvy označují jediné, citronovou trávu. Ta se vyznačuje silnou citrusovou vůní a je daleko intenzivnější než jakou znáte u klasického citronu. Citronová tráva se používá zejména v asijské kuchyni, kde jídlům dodává jemné citrusové aroma. Zároveň prohlubuje pikantnější nebo sladší tóny pokrmu.Přitom ale nehrozí, že by byl pokrm kyselý, tuto vlastnost oproti citronu tráva nemá. Mletá citronová tráva je koncentrovanější a chuťově silnější než čerstvá citronová tráva, proto buďte opatrní s množstvím prášku a přidávejte jej do pokrmu opatrně.použití mleté citronové trávyBio citronová tráva v prášku se hodí především k pokrmům z ryb, plodů moře, drůbežího a hovězího masa. Přidat prášek z citronové trávy můžete také do pokrmů s kari nebo do polévek z kokosového mléka. Z citronové trávy si můžete připravit i čaj. Na Curacau se tento čaj pije už desítky let. A citronová tráva vám dodá svěží dech!Složení100% prášek z citronové trávy BIO* (Cymbopogon Flexuosus)*produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.Země původuIndie (mimo EU)SkladováníSkladujte v suchu, temnu a chladu. Obal vždy dobře uzavřete. Ukládejte mimo dosah dětí. 

BIO želírovací třtinový cukr moučkový (3:1)Rychle, snadno a chutně. Takhle jednoduše můžete mít připravenou marmeládu nebo džem. Na přípravu vám stačí jen bohaté přebytky ovocné sklizně a želírovací třtinový moučkový cukr. Ten obsahuje mimo jiné pektin a kyselinu citrónovou, takže opravdu nepotřebujete žádné další suroviny.Třtinový cukr je vyroben z cukrové třtiny, která byla pěstována v ekologicky kontrolovaném zemědělství na Kostarice. Melasa, kterou třtinový cukr obsahuje, v sobě ukrývá vitamíny, minerály a zástupce některých aminokyselin. Není bělen ani jinak chemicky čištěn. Třtinový cukr je tak zdravější alternativou oproti klasickému bílému cukru.Jak použít želírovací cukrOčistěte ovoce, případně vypeckujte a rozemelte nebo prolisujte. Želírovací třtinový cukr jednoduše přimíchejte. Na tři díly ovoce postačuje jeden díl želírovacího třtinového cukru. Za stálého míchání krátce povařte (3-5minut), případnou vzniklou pěnu odstraňte. Směs pak přelijte do sklenic, uzavřete a na asi 5 minut otočte dnem vzhůru. A teď už si můžete vychutnat lahodné ovoce kdykoli během roku. Ať už to bude namazané na pečivu nebo v sladkém dezertu.SkladováníSkladujte na suchém místě do max. teploty 25°C a relativní vlhkosti vzduchu 65%SloženíBIO třtinový cukr*, 1,2% želírující látka (pektin), 0,1% regulátor kyselosti (kyselina citronová).*Produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.Země původuCosta Rica (mimo EU) 

Neaktivní kvasnice - tebiLahůdkové droždí najdete také pod názvem TEBI nebo LSD – nebojte, nemluvíme o drogách, i když po ochutnání se možná stanete na lahůdkovém droždí závislými. Lahůdkové droždí má podobu jemných vloček a jedná se o bezlepkovou potravinu. Obsahuje velké množství bílkovin (okolo 45 g/100 g), minerální látky (např. chrom, železo), vlákninu a zejména vitamíny skupiny B.S pekařským droždím má lahůdkové droždí společný jen typ kvasinek a marně byste s ním čekali na vykynutí těsta. Vyrábí se totiž tak, že se kvasinky nechají množit na substrátu, vysuší se při teplotě lehce nad 40 stupňů Celsia a tím se tak ztratí jejich kvasící funkce. Za to ale získává lahůdkové droždí neocenitelné chuťové vlastnosti.Jak chutná lahůdkové droždíChuť lahůdkového droždí vás opravdu překvapí. Nečekejte typickou drožďovou chuť a vůni. Lahůdkové droždí má sladkoslanou chuť se sýrovou příchutí i vůní. Připomínat vám může parmezán, cítit můžete i oříškový podtón, jen zlehounka ucítíte typickou kvasnicovou chuť.PoužitíLahůdkové droždí na sebe váže vodu, takže je vhodné na zahušťování omáček a polévek. Můžete z něj vytvořit dokonce falešnou sýrovou omáčkou čistě z rostlinných surovin. Vynikající je i falešná drožďová pomazánka z tofu, lahůdkového droždí, cibulky, bylinek a olivového oleje.S lahůdkovým droždím můžete posypat rizoto, zeleninové i těstovinové saláty. Oživte běžné pečivo a přidejte si do těsta lahůdkové droždí. Nebo ho přidejte do strouhanky na obalování. Vyrobte si také sýr umixováním ořechů nebo semínek, přidejte koření a pro sýrovou příchuť lahůdkové droždí.SloženíInaktivované sušené kvasnice. Může obsahovat stopy lepku.Výživové údaje na 100 gEnergie1370 kJ / 327 kcalTuky5,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,7 gSacharidy9,0 g    z toho cukry8,0 gVláknina27,0gBílkoviny49,0 gSůl0,5 gSkladováníChraňte před přímým slunečním zářením. Skladujte v suchu, temnu a chladu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření nebo zdroji tepla. Země původuFrancie / Německo 

Prášek z červené řepyProdukt v sobě obsahuje jen čistě přírodní látky a je rostlinného původu. Velikou výhodou je vysoká koncentrace chuti v malém množství prášku. Obsahuje i stejně prospěšné látky, jako čerstvá zelenina, jen s rozdílem méně práce a bez zrůžovělých rukou. Barevné vlastnosti jinak zůstávají, můžete proto koření použít jen čistě jako přírodní barvivo do Vašeho rizotta, domácích těstovin, či dokonce narozeninových dortů! Naučte se využívat skvělé dochucovadlo v jídlech Vašeho dne. Nenechte si rozhodit svůj zdravý jídelníček a každou surovinu svých jídel precizně vybírejte. Nenechte si ale takové skvělé řešení jen pro sebe – podělte se se svými blízkými, či kolegy v práci!Použitípřírodní barvivo (do jogurtu, rizota, domácích těstovin, ale i narozeninových dortů)přírodní dochucovadloSloženíČervená řepa 100%Výživové údaje na 100 g:Energetická hodnota 1871 kJBílkoviny 23,2 gSacharidy 53,4 gTuky 2,3 gVláknina 14,5 gSodík 543 mgSkladováníUchovávejte v suchu a temnu 

kyselina citronová potravinářskáKyselina citrónová se přirozeně nachází zejména v citrusových plodech. Pro své konzervační a antioxidační vlastnosti se v potravinářství používá u celé škály produktů. Výrobky s kyselinou citrónovou déle vydrží, mají výraznou chuť a uchovávají si svou barvu.PoužitíNení nad chuť domácích produktů vytvořených s láskou. Ať už to jsou marmelády, džemy, povidla či kompoty. Při výrobě ale nesmíte zapomenout použít kyselinu citrónovou. Chuť pak bude naprosto výborná, plná, barva výrazná a hlavně obsah sklenice se jen tak rychle nezkazí. Za vyzkoušení stojí i výroba domácí šťávy. A zase nezapomeňte na kyselinu citrónovou. Malinový, bezový i meduňkový sirup jistě pak sklidí úspěch. A takový pampeliškový med? Ten jakbysmet. Smícháním vody s kyselinou citrónovou vytvoříte vynikající zálivku na salát. Ten bude chutnat jemně a zároveň i příjemně vonět. No, a když vám kyselina citrónová zbude, tak v domácnosti zazáří při odvápňování, odstraní vodní kámen nebo skvrny na prádle. Díky účinnému boji s bakteriemi funguje také skvěle jako dezinfekční prostředek.Složení100% Kyselina citronová E330 (krystalická)Ce je E330 ZDEUpozornění: způsobuje vážné podráždění očíSkladováníSkladujte v suchu a temnu.Země původuČína 

Kurkuma mletá BioMletá Kurkuma se používá tisíce let, řadu pokrmů si bez ní neumíme představit a je i součástí ajurvédské medicíny, to je kurkuma. Je vyrobena namletím usušeného oddenku kurkumovníku dlouhého a díky éterickým olejům, které obsahuje, má prášek charakteristickou barvu, chuť a vůni. Kurkuma by vám neměla chybět při přípravě indické či thajské kuchyně, nebo pokud chcete dodat potravinám žluté zbarvení. Na výrobu tohoto prášku byla použita kurkuma z ekologicky kontrolovaného zemědělství. Pokud si chcete připravit kari směs, tak bez kurkumy se prostě neobejdete. Připravte si míchaná vajíčka nebo orestujte zeleninu se špetkou kurkumy. Smíchejte kurkumu s medem, zalijte horkou vodou, ochuťte citrónem a černým pepřem a máte čaj, který vás zahřeje v chladném počasí a posílí imunitu.Kurkuma pozitivně působí na trávení, imunitní systém, krevní oběh a celkově kardiovaskulární systém, napomáhá normální činnosti jater, nervové soustavy a dýchacího systému, podporuje normální stav kloubů, kostí a pokožky, působí jako silný antioxidant a podporuje chuť k jídlu.PoužitíKurkuma se skvěle hodí na ochucení mas, ryb, rýže, květáku, lilku, zelí, čočky i fazolí. Výborná je kurkuma i na přípravu dipů a marinád. Obarvit s ní můžete rýži, těstoviny, vánoční cukroví, těsto na pečivo i moučníky či polevu na perníčky. Vyzkoušejte také zlaté mléko, což je teplý nápoj z kurkumové pasty, mléka (rostlinné nebo živočišné) a kokosového oleje, který má detoxikační účinky.Složení100% Kurkuma mletá*. *Produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.Země původuIndie (mimo EU)SkladováníSkladujte v suchu, temnu a chladu. Obal vždy dobře uzavřete.  

Skořice pravá cejlonskáPravá skořice nese název Cinammonum Zeylonicum a ne nadarmo je považována za tu nejlepší na světě. Pěstuje se zejména na Srí Lance, Madagaskaru, Brazílii či v Karibiku. Světle hnědá barva a křehká struktura připomínající doutník, to je charakteristický vzhled pravé skořice. Její vůně je příjemně jemná a má tropickou ovocnou chuť s citrónovými tóny. Skořice pravá na rozdíl od skořice cassia obsahuje minimum kumarinu, což je přírodní toxin, který má ve větším množství negativní účinky na zdraví.Vyhněte se levnější a méně kvalitní skořiciNa trhu můžete narazit nejčastěji na 3 druhy skořice, které mají k pravé skořici opravdu daleko. Pozor si dejte na ty skořice s názvem Cinnamomum cassia, loureiroi či burmannii. Tyto druhy se pěstují hlavně v Číně, Vietnamu a Indonésii. Tyto odrůdy skořice poznáte podle tmavé barvy, jsou na dotek tvrdší, hrubší a srolovány jsou do jedné vrstvy. A co je hlavní, chuť je trpká, ostřejší až palčivá, takže nic, co by stálo za ochutnání a používání. Navíc tyto nepravé skořice obsahují vyšší množství kumarinu.Složení100% skořice pravá mletá (Cinnamomum zeylanicum). Výživové údaje na 100 gEnergie1326 kJ / 317 kcalTuky3,2 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,9 gSacharidy56,0 g    z toho cukry55,4 gBílkoviny3,9 gVláknina24,4 gSůl0,05 gSkladováníSkladujte v suchu, temnu a chladu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření nebo zdroji tepla.Země původuMadagaskar 

Skořice pravá cejlonská BIOCinammonum Zeylonicum je název té pravé skořice a jejímu pěstování se věnují na Srí Lance, Madagaskaru, Karibiku nebo v Brazílii. Díky své chuti a vůni je považována za tu nejlepší na světě. Poznáte ji snadno díky vzhledu připomínající doutník. Má světle hnědou barvu a křehkou strukturu. Cejlonská skořice má příjemné jemné skořicové aroma a chutná opravdu výtečně, po tropickém ovoci s citrónovým nádechem.Vyhněte se levnější a méně kvalitní skořiciPůvod skořice je opravdu zásadní. Na trhu totiž můžete narazit na skořici, která vlastně ani tak moc skořicí není. Cinammonum Zeylonicum je název té pravé skořice a jejímu pěstování se věnují na Srí Lance, Madagaskaru, Karibiku nebo v Brazílii. Díky své chuti a vůni je považována za tu nejlepší na světě. Poznáte ji snadno díky vzhledu připomínající doutník. Má světle hnědou barvu a křehkou strukturu. Cejlonská skořice má příjemné jemné skořicové aroma a chutná opravdu výtečně, po tropickém ovoci s citrónovým nádechem. A BIO skořice pravá je navíc produktem ekologického zemědělství o skořici s názvem Cinnamomum cassia, loureiroi či burmannii, které na regálu v obchodě najdete nejčastěji. Tyto odrůdy pochází z Číny, Vietnamu a Indonésie. Tyto skořice jsou typicky srolované do jedné duté vrstvy s tmavě hnědou až červenou barvou a hrubou, tvrdou strukturou. A chuť je štiplavá až ostrá, o což určitě nestojíte. K nevábné chuti můžeme přidat i fakt, že obsahuje daleko větší množství kumarinu než cejlonská skořice. Kumarin je přírodní toxin, který ve vyšším množství může způsobit zdravotní potíže.Složení100% skořice pravá mletá* (Cinnamomum zeylanicum).*produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.Výživové údaje na 100 gEnergie1326 kJ / 317 kcalTuky3,2 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,9 gSacharidy56,0 g    z toho cukry55,4 gBílkoviny3,9 gVláknina24,4 gSůl0,05 gSkladováníSkladujte v suchu, temnu a chladu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření nebo zdroji tepla.Země původuMadagaskar (mimo EU) 

Íránský Šafrán celý - nejvyšši kvalityJistě znáte úsloví „je toho jako šafránu“. A přesně toto úsloví vystihuje šafrán do puntíku. Z krásné fialové květiny, šafránu setého, se utrhnou tři rudě zbarvené čnělky, známé jako šafránové nitky, které se usuší. Sběr je velmi náročný a probíhá pouze ručně. Na kilo šafránu je potřeba sesbírat až 200 tisíc květů. A tyto náročné podmínky jej dělají vzácným a právem mu patří nejvyšší cena na světovém trhu.Šafrán patří k velmi vyhledávanému koření a rozhodně stojí za to jej vyzkoušet. V uzavřené nádobě si šafrán dokáže své vlastnosti uchovat i několik let. Má kořennou, mírně nahořklou chuť a velmi výrazné aroma. Má rovněž vynikající barvící schopnost a pokrmy umí zbarvit dožluta.  Dejte ale pozor, u šafránu platí, že méně je více. V pokrmu jej opravdu stačí troška, v opačném případě můžete totiž očekávat nepříjemnou hořkou chuť. Když naberete šafrán na špičku nože, mělo by vám takové množství vystačit na ochucení celého pokrmu. Před použitím se doporučuje šafrán namočit do lžíce teplé vody, nejlépe na hodinku. Šafrán tak dostatečně uvolní svou sytě jantarovou barvu. Nitky i s vodou pak před koncem vaření přidáte do zvoleného pokrmu.PoužitíŠafrán je koření, které patří k oblíbeným zejména v evropské kuchyni, zejména té francouzské a španělské. Oblíbený je ale i v latinskoamerické, arabské, indické a čínské kuchyni. Šafrán lze využít na ochucení omáček, polévek (zejména masových vývarů), kuskusu, těstovin či rýžových pokrmů jako rizoto, pilaf nebo paella. Šafrán můžete kombinovat i s masem, rybami, mořskými plody či sýry. A možná se budete divit, ale šafrán se hodí i k ovoci, sladkým pokrmům a do alkoholických nápojů.Složení100% Šafrán (Crocus sativus)Země původuÍránSkladováníSkladujte v chladu a suchu. Chraňte před teplem a přímým slunečním zářením. 

červená řepa prášek BIOPrášek z červené řepy má stejně karmínově červenou barvu, sladkou zemitou chuť i typickou vůni jak to známe u čerstvé řepy. A najdete v něm i stejné množství minerálů, vitamínu, aminokyselin, antioxidantů i vlákniny. Práce s čerstvou řepou nese následky v podobě červeně zbarvených rukou, které jdou jen horko těžko umýt. Prášek z červené řepy vás tohoto problému ušetří jednou provždy a pokrmům dodá stejnou barvu i chuť přesně jako ta čerstvá řepa.Prášek z červené řepy je bez konzervantů, barviv, přidaného cukru či jiných látek a pro výrobu prášku byla použita řepa z ekologicky kontrolovaného zemědělství.PoužitíDochuťte si špetkou prášku z červené řepy zeleninové smoothie. Přidat prášek můžete i do jogurtu, tvarohu nebo snídaňové kaše. Rozveselte si talíř a obarvěte si těstoviny, rýži, omáčky, polévky či dresinky. A prášek z červené řepy dodá dortu, koláči či muffinu oku lahodící načervenalou barvu a v kombinaci s kakaem vám takový dezert roztančí i chuťové pohárky. SloženíPrášek z červené řepy*. *produkt ekologického zemědělství. Může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů.Výživové údaje na 100 gEnergie1361 kJ / 326 kcalTuky28,6 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,8 gSacharidy11,0 g    z toho cukry3,6 gBílkoviny7,1 gSůl0,8 gSkladováníUchovávejte v suchu a temnuZemě původuEgypt / Čína (mimo EU) 

Česnek suśený mletýČesnekový prášek je skvělou alternativou čerstvého česneku, zejména v případech, kdy může být lisovaný čerstvý česnek při přípravě masa snadno připálen na pánvi. Je vhodný do marinád na smažení, grilování a dalších jídel.Je Ideální k ochucení polévek, masa a zeleninových pokrmů, tam, kde potřebujete chuť čerstvého česneku. Stačí použít 1/2 čajové lžičky namísto 2 stroužků čerstvého česneku.Složení100% česnek sušený mletýAlergen: obsahuje siřičitany.Upozornění: může obsahovat stopy arašídů, skořápkových plodů, sezamu, lepku, sóji, celere, mléka, hořčice a siřičitanů.SkladováníSkladujte v suchu a temnu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření.Země původuIndie 

Nakládané houby shitake - houževnatec jedlýNakládané houby Shiitake jsou vynikající pochoutkou a nepostradatelnou surovinou pro milovníky asijské kuchyně. Tyto kvalitní houby jsou ponořené ve slaném nálevu, takže nevyžadují předchozí namáčení a můžete je použít okamžitě. Nejlépe chutnají smažené nebo dušené v páře.SloženíHouby Shitake (Houževnatec jedlý), voda, sůl, regulátor kyselosti: kyselina citrónová.Výživové údaje na 100 gEnergie62 kJ / 15 kcalTuky

Vanilkové lusky premium Bourbon Madagaskar (16 - 20cm)Pěstování pravé vanilky vyžaduje velké množství času a zkušeností. Na světě existuje asi 110 druhů vanilky, avšak pravá vanilka pochází z rostliny Vanilla planifolia, také známé jako Vanilkovník plocholistý, což je popínavá tropická orchidej, která může dorůstat až 20 metrů na délku. Vanilka je druhým nejdražším kořením na světě, ihned po šafránu. Na třetím místě se pak umisťuje kardamom. Přečtěte si následující informace, abyste se dozvěděli, proč je vanilka tak drahá a kolik práce je spojeno s jedním vanilkovým luskem. pěstování vanilky je velmi složitéV celém procesu pěstování vanilky je nejzajímavější ruční opylování květů vanilky. Zahradníci musí pravidelně kontrolovat květy, protože kvetou pouze několik hodin a během této doby musí dojít k jejich opylení. Rostlina kvete a plodí nejdříve tři roky po vysazení a plod vanilky dozrává v průběhu čtyř měsíců. Sklízejí se podlouhlé žlutozelené lusky, které musí být utrženy ve správný čas, aby nedošlo k otevření tobolky. Než se vanilkový lusk dostane do podoby, jak ji známe, čeká ho ještě dlouhá cesta.Existují dva typy zpracování vanilky, suché a mokré. Suchá technika se používá v Mexiku a mokrá v Indonésii. Suchá technika zahrnuje mírné zahřátí lusků po dobu 6-8 měsíců, následně se suší 3-6 měsíců na slunci, poté následuje fermentace v textiliích z vlny a nakonec se skladuje v hermeticky uzavřených nádobách. Při mokrém zpracování se tobolky vanilkovníku spaří horkou vodou a rychle se osuší. Poté se vystavují slunci a nechají se sušit po dobu až 8 měsíců.Charakteristická chuť vanilky je nasládlá a velmi lahodná. Madagaskarská vanilka je vnímána jako sladká, zatímco mexická je více kořeněná a indonéská má chuť po exotických květech.historie vanilkových luskůPůvodně byly plody této liány využívány Toltéky a Aztéky v jihovýchodním Mexiku. Obyvatelé této oblasti nazývali vanilku "thilxochitl", což v překladu znamená "černý lusk". Už v 16. století se vanilka stala běžným kořením pro dochucování kakaa, jídel a dokonce i pro léčení horečky. Když španělští dobyvatelé ochutnali tradiční kakaový nápoj s vanilkou, ihned si ji oblíbili. Díky nim se vanilka dostala i do Evropy.Až okolo 18. století se začala vanilka používat i mimo kuchyni, jako například k provonění tabáku nebo jako esence do parfémů. Až do 19. století se 100 % vanilky pěstovalo výhradně v Mexiku. Vanilkovník se na Madagaskar dostal díky španělským cestovatelům. V současnosti více než polovina oblíbeného koření pochází právě z Madagaskaru, kde se vyrůstají plody nejvyšší kvality.jak Použit vanilkové luskyOdkryjte tajemství nejchutnější části vanilkového lusku - jeho vnitřní obsah. Stačí podélně rozříznout usušený lusk tupou stranou nože a objeví se dřeň plná malých, aromatických zrníček. Vyškrábněte je z obou polovin lusku a použijte je k oslazení vašich dezertů, koktejlů, pečení a mnoha dalších pochoutek. Zbylé lusky můžete jednoduše vložit do lahve s alkoholem a nechat je louhovat, abyste získali sladší chuť a úžasné orchidejové aroma rumu. A pokud si chcete užít vlastní vanilkový cukr, jednoduše rozmixujte celý lusk bourbonské vanilky v kuchyňském robotu a smíchejte s krystalovým nebo moučkovým cukrem, pak uchovávejte v zavřené dóze.Složení100% Bourbonská vanilka prémiové kvality (Vanilla planifolia).Délka lusku: 16 - 20 cmZemě původuMadagaskarSkladováníSkladujte v temnu, chladu a suchu.Vanilkové lusky neskladujte v původním pytlíku, ale je zapotřebí je občas nechat nadýchat, aby se předešlo plísním. 

Vanilkový prášek premium Bourbon MadagaskarPrémiový vanilkový prášek je namletý z Bourbonských vanilkových lusků pocházejících z Madagaskaru, které byly vypěstovány drobnými farmáři. Neodolatelně voní a jeho sladké, hřejivé aroma může mít pozitivní vliv na vaši náladu. Údajně pomáhá proti únavě a stresu a dokonce se říká, že je přírodním afrodiziakem. Přidáním bourbonské vanilky do vašich receptů tak nejen vylepšíte chuť, ale i zlepšíte svůj den. Její příjemně nasládlá a lahodná chuť je naprosto neodolatelná.Jak se vanilka pěstujeVanilka pochází z tropické orchideje, která se popíná po stromech. Její pěstování je extrémně náročné a právě proto je jedním z nejvzácnějších a nejdražších koření na světě. Pěstitelé se musí vypořádat s mnoha výzvami - květ vanilky totiž kvete pouze několik hodin a v tomto krátkém časovém úseku musí být ručně opylen. Proto jsou rostliny pod neustálým dohledem zahradníků, kteří čekají na správný okamžik.Jakou má vanilka historiiPravá vanilka, druhé nejvzácnější koření na světě, je nenahraditelná a patří mezi nejdéle používaná koření v historii. Aztékové z jihovýchodního Mexika ji již v 16. století používali k ochucení kakaa a různých pokrmů. Poté, co ji jako první přivezli do Evropy španělští dobyvatelé, se vanilka stala nezbytností v kulinářských dějinách.Použití mleté vanilkyMadagaskarská vanilka dokonale zvýrazní chuť každého moučníkového těsta a je nezbytnou součástí českých Vánoc. Na štědrovečerním stole by neměly chybět vanilkové rohlíčky. Mletá vanilka se také skvěle hodí do koktejlů, zmrzliny, krémů k buchtičkám se šodó, vaječného likéru, palačinek a lívanců. Vyzkoušejte ji také v domácích sušenkách, smoothie, kávě, kakau nebo cappuccinu. Vanilka je univerzálním kořením, které zkrátka patří do každé kuchyně.Složení100% Bourbonská vanilka mletáZemě původuMadagaskarSkladováníSkladujte v temnu, chladu a suchu. 

černý pepř - celýPepř černý je ze všech pepřů používán nejčastěji. Jeho příjemné zemité aroma s lehce nasládlou vůní a výraznou pepřovou chutí ho činí univerzální přísadou pro dochucení mnoha jídel, jako jsou masová jídla, omáčky, polévky, rizota nebo zeleninové pokrmy. Používá se mletý, drcený nebo celý.Pepř černý se sklízí těsně před dosažením zralosti, zpravidla když první kulička v zeleném pepřovém hroznu začne lehce červenat. Poté se nechá pepř fermentovat čímž dochází k oxidaci tříslovin a dalších látek v obalu plodu a to zapříčiní zčernání povrchu pepře. Poté se pepř nechá sušit na slunci.Složení100% pepř černý celý (Piper nigrum). SkladováníSkladujte v suchu, temnu a chladu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření nebo zdroji tepla.Země původuVietnam 

garam masala směs kořeníSložení této směsi se liší vždy podle regionu v závislosti na místních preferencí či osobní chuti. Mnozí si totiž tuto směs koření připravují doma, čímž vytvoří naprostý originál. Není pak čemu se divit, že pokrmy připravené z garam masaly vlastně nikdy nemohou chutnat stejně, i kdybyste přesně sledovali recept. V některých receptech se navíc obzvlášť hodí, abyste ještě přidali čerstvé bylinky, citron nebo limetku. použití do polévky z pečené zeleniny nebo luštěnin na pečené bramboryBaigan Bharta - indický pokrm ve stylu kari, jehož základem je lilekk ochucení rýžekuřecí tikka masalado marinády na maso při grilováníSloženíMletá skořice, sušený mletý zázvor, mletý černý pepř, mletý kardamom, mletý koriandr, mletý kmín římský, mletá kurkuma, mleté chilli, mletá pískavice řecké seno, mletý fenykl, jedlá sůl.Obsah soli max. 4%.SkladováníSkladujte v suchu, chraňte před teplem. Země původuIndie 

por kwan tamarind pastaPasta Por Kwan Tamarind je jemnou ingrediencí pro přípravu indických, thajských a indonéských jídel. Tamarind se překládá jako „indické datle“. Dužina tamarindových lusků se přidává do africké a asijské kuchyně, aby pokrmy získaly ovocnou, ostrou kyselost. Tamarind se velmi dobře hodí k chilli papričkám a mnoha jihoindickým jídlům. Dodává charakteristickou pálivou a kyselou chuť a také tmavou barvu.PoužitíPřidává se tam, kde se vyžaduje kyselá chuť jako například do Curry, Laksy, Sambalu a jiných oblíbených receptů. Recept na osvěžující nápoj: 1 lžička Tamarindové pasty, 1 lžička cukru a 250ml vody.SloženíTamarind 55%, voda, konzervant E223.Výživové údaje na 100 gEnergie397 kJ / 95 kcalTuky0 g    z toho nasycené mastné kyseliny0 gSacharidy23,0 g    z toho cukry11,0 gBílkoviny1,0 gSůl0,84 g Skladujte v suchu a chladu.Země původuThajsko 

Bílý pepř mletýBílý pepř ve srovnání s černým pepřem, je méně aromatický a má méně silnou chuť. Je celosvětově vhodný pro ochucení všech pokrmů obsahujících maso, mořské plody, nudle a rýži.Složení100% bílý pepř mletýUpozornění: může obsahovat stopy arašídů, skořápkových plodů, sezamu, lepku, sóji, celere, mléka, hořčice a siřičitanů.SkladováníSkladujte v suchu a temnu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření.Země původuIndie 

Lucullus smažená cibuleSmažená cibulka je oblíbená křupavá pochoutka, která dodává pokrmům neodolatelnou chuť a texturu. Tento produkt je vyroben z pečlivě vybraných cibulek, které jsou nakrájeny na tenké plátky a poté usmaženy v rostlinném oleji dozlatova. Smažená cibulka je výborným doplňkem k hotovým jídlům, jako jsou hot dogy, hamburgery, saláty, polévky či bramborové speciality. Může být také použita jako chutná ingredience do pečiva, nákypů nebo jako posyp na zapékané pokrmy.SloženíCibule, palmový olej, pšeničná mouka, sůl.Pro výrobu 100g pražené cibulky bylo použito 220g čerstvé cibule.Výživové údaje na 100 gEnergie2450 kJ / 590 kcalTuky44,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny21,0 gSacharidy40,0 g    z toho cukry9,0 gBílkoviny6,0 gSůl1,2 gSkladováníSkladujte v temném, chladném a suchém místě.Země původuHolandsko 

TRS paprika červená mletáPonořte se do světa šťavnaté barvy a bohaté chuti s TRS paprikou mletou. Toto kvalitní mleté koření je zdrojem intenzivního aroma a přináší do vašich jídel neodolatelnou chuť.TRS paprika mletá je dokonalým doplňkem pro vaše kulinářské experimenty. Přidejte ji do omáček, marinád, polévek nebo pečiva a rozproudíte ve vašich receptech novou dimenzi. Je to nepostradatelná součást tradičních jídel z různých kuchyní světa, ať už se jedná o mexickou, španělskou nebo maďarskou kuchyni.Složení100% paprika mletáUpozornění: může obsahovat stopy arašídů, skořápkových plodů, sezamu, lepku, sóji, celere, mléka, hořčice a siřičitanů.Země původuŠpanělskoSkladováníSkladujte v suchu a temnu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření. 

Madras Kari směs - mírně páliváMadras kari pochází z jihu Indie a je známé svou ostrostí. Tato směs je mírnější variantou tohoto kari. Směs je ideální pro přípravu ostrých indických jídel. Použít ji můžete také např. do guláše, Kari omáček, apod.Pečené pikantní kuře „Madras“ v jogurtuBudete potřebovat: 8 kuřecích stehen bez kůže, 6 lžic hutného bílého jogurtu, koření kari mild madras podle chuti (originální recept počítá jednu lžíci), 1 střední cibuli pokrájenou na tenká kolečka, 4 lžíce vody, 1 lžíci čerstvého koriandru nebo petrželky na posypání.Jak na to: Omyjte a osušte kuřecí maso. Smíchejte jogurt, trochu vody a koření kari mild madras. Směsí dobře potřete maso ze všech stran a vložte do pekáčku (maso i ochucený jogurt), posypte cibulkou a pečte hodinu a půl na 200°C. Až bude kuře propečené, posypte ho čerstvým koriandrem a servírujte s opečeným bramborem, rýží Basmati rýže nebo ChapattisSloženíKoriandr, kurkuma, chilli, hořčice, římský kmín, pepř, pískavice, řecké seno, česnek, sůl, fenykl.Upozornění: může obsahovat stopy arašídů, skořápkových plodů, sezamu, lepku, sóji, celere, mléka, hořčice a siřičitanů.Země původuIndieSkladováníSkladujte v suchu a temnu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření. 

tamarind pasta bez semínekTamarindová pasta bez semínek je nezbytnou součástí mnoha receptů, zejména v thajské, indické a latinskoamerické kuchyni. Tato pasta je vyrobena z pečlivě vybraných plodů tamarindu, ze kterých byla odstraněna všechna semena, čímž je výsledný produkt hladký a snadno použitelný.Tamarind dodává jídlům charakteristickou kyselkavě-sladkou chuť, a je proto ideální pro marinády, omáčky, polévky či jako základ pro přípravu autentických curry. Tato pasta bez semínek je nejenom praktická, ale také zdravá volba, jelikož tamarind je přirozený zdroj vitamínů, minerálů a vlákniny.PoužitíTamarind zalijte horkou vodou a míchejte dokud nevznikne hustá hmota. Podle potřeby přidejte do polévky nebo jiného jídla.Složení100% tamarind.Výživové údaje na 100 gEnergie1085 kJ / 256 kcalTuky0,6 g    z toho nasycené mastné kyseliny0 gSacharidy57,0 g    z toho cukry37,0 gBílkoviny3,1 gVláknina5,1 gSůl0,24 g Skladujte v suchu a chladu. Chraňte před slunečním zářením.Země původuThajsko 

koriandr celý - koření pro jedinečnou chuť vašich pokrmůObjevte kouzlo celého koriandru, který se stane nezbytným prvkem ve vaší kuchyni. Toto aromatické koření je známé svou svěží, mírně citrusovou chutí, která dokáže oživit širokou škálu receptů - od tradičních curry po moderní saláty a marinády.Použití celého koriandru je navíc neuvěřitelně jednoduché. Stačí semínka lehce rozdrtit v hmoždíři nebo je přidat celá do vašich pokrmů během vaření, aby se uvolnila jejich neodolatelná vůně a chuť.Ať už připravujete pikantní masové pokrmy, osvěžující vegetariánské saláty nebo aromatické pečivo, celý koriandr dodá vašim jídlům tu pravou chuťovou hloubku.Složení100% koriandr setý (plod celý). SkladováníSkladujte v suchu, temnu a chladu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření nebo zdroji tepla.Země původuRusko 

Smažená rýže připravená na kantonský způsob.Složení: šalotka, sojový olej, sojová omáčka, voda, pšeničná mouka, cukr, sůl, rajčatový protlak, česnek, cibule, tmavá sojová omáčka, pepřAlergie: sója, pšeniceReceptSuroviny: 4 porce: kořenící pasta na kantonskou smaženou rýži, 2-3 lžíce oleje, 1 větší cibule (nadrobno nakrájená, 100g krevet, šunka nebo slanina, 650g vařené rýže, 2 vejce (rozmíchané), 100g zeleninové směsi (hrášek, mrkev, kukuřice), jarní cibulka a chilli papričkyPříprava: Ve woku rozpalte olej na střední teplotu, přidejte cibuli, krevety, šunku nebo slaninu a smažte 3 minuty. Poté přidejte kořenící pastu a smažte další 2 minuty. Posuňte směs ke kraji pánve a na volné části pánve osmažte vejce 1 minutu. Promíchejte vejce s rýží, přidejte zeleninu a prohřejte po dobu 2 minut. Ozdobte chilli a jarní cibulkou.Nutriční hodnoty (100g)energie694 kjtuky13 gz toho mastné kyseliny2,1 gsacharidy9,2 gz toho cukry8,2 gbílkoviny2,9 gsůl16,3 g

Char siu je původně čínské jídlo z vepřové pečeně. Char siu omáčka je jednou z nejoblíbenějších omáček na světě. Společnost Lobo vyvinula tuto perfektní char siu omáčku, která kombinuje mírně sladké chutě s pikantním kořením. Podávejte tuto omáčku s vepřovým masem a rýží a vychutnejte si autentické čínské jídlo. Tato kořenící směs dodá vašemu masu zvláštní kořenitost, krásnou tmavě červenou barvu a lahodnou chuť.Složení: cukr, tapiokový škrob, kukuřičný škrob, hydrolyzovaný rostlinný protein (sója, kukuřice, maltodextrin), sůl, pražené aršídy, sezamová semínka, sójový olej, zvýrazňovač chuti: E621, protispékavé látky: E551, barvy: E150c, E160c , skořicový prášek, badyánový prášekAlergie: sója, arašídy, sezamReceptSuroviny: 240ml vodyPříprava: sáček rozmíchejte v hrnku (240ml) vody a zahřejte v kastrůlku, podávejte jako dip s vařenou rýží, vepřovým masem a vařeným vejcemNutriční hodnoty (100g)energie1759 kjtuky6,3 gz toho mastné kyseliny1,8 gsacharidy75 gz toho cukry53 gbílkoviny14 gsůl10 g

Chilli extra pálivé je vhodné do všech pikantních jídel. Zejména indická kuchyně je známá svými ostrými a pikantními pokrmy. Mleté chilli extra pálivé má velmi silnou a aromatickou chuť.Složení: chilliAlergie: Může obsahovat stopové množství siřičitanů, ořechů, arašídů, sóji, mléka, pšenice, sezamu, hořčicePoužitíPálivá směs sušeného chilli koření dodá jídlu skutečný šmrnc! Při vaření vám stačí přidat skutečně jen špetku a můžete se těšit na hodně výraznou chuť. Určitě je vhodné ze začátku použít jen malinko,abyste vyzkoušeli, jaké množství vám při vaření vyhovuje. Koření od TRS si zachovává svou originální vůni, můžete se těšit na skvělý kulinářský zážitek.

Originální směs koření vhodná na přípravu vitnamské polévky Pho Bo. Balení obsahuje filtrační sáček pro optimální uvolnění chuti v polévce.Složení: skořice, badyán, kardamon, cibule, zázvor, pikantní koření z JamajkyAlergie: neobsahujeReceptSuroviny: 1kg hovězích kostí, vodaPříprava: Nalijte do hrnce 2 liltry vody a vložte do ní 1 kg hovězích kostí. Vařte po dobu 2 hodin. Poté vypněte sporák, vyndejte kosti a nechte vývar vychladnout. Koření nasypte do filtračního sáčku a vložte do vývaru. Do hrnce dolijte vodu do 2 litrů a ještě 1 hodinu povařte. Nakonec do vývaru přidejte plátky hovězího masa a rýžové nudle. Můžete dochutit rybí omáčkou, limetkovou šťávou a chilli.Nutriční hodnoty (100g)energie1500 kjtuky1,6 gz toho mastné kyseliny0,5 gsacharidy80 gz toho cukry2,1 gbílkoviny5,2 gsůl0,05 g