Rýžové víno Shao XingRýžové víno Shaoxing je jedním z nejznámějších rýžových vín v Číně. Pochází z regionu Shaoxing z provincie Zhejiang na východě Číny. Víno Shaoxing se používá z velké většiny na dochucení tradičních čínských pokrmů. Rýžové víno Shaoxing je dobře známé nejen v Číně, ale i na Taiwanu a v jihovýchodní Asii. Rýžové víno Shaoxing je velmi důležitým dochucovadlem při vaření a přípravě čínských a asijských pokrmů. Neměl by se ničím nahrazovat, protože má svou specifickou a nezaměnitelnou chuť.SloženíRýže a pšenice, barvivo (amoniakový karamel). Obsah alkoholu 14 %Shao Xing není určený k pití, ale k dochucení pokrmů při vaření.SkladováníSkladujte v suchu a temnu. Po otevření skladujte v chladničce.Země původuČína 

Rýžové víno Shao XingObecné informaceShao Xing je tradiční čínské rýžové víno, známé také jako huangjiu (žluté víno). Vyznačuje se jantarovou barvou a komplexní chutí s tóny ořechů a karamelu. Toto víno se vyrábí z lepkavé rýže, pšeničného kvasu a vody. Jeho obsah alkoholu se pohybuje mezi 14-20%.Původ a historieShao Xing pochází z provincie Zhejiang ve východní Číně. Historie tohoto vína sahá až do dynastie Východní Han (25-220 n.l.). Město Shaoxing je považováno za domov tohoto nápoje a dalo mu i jméno. Po staletí bylo toto víno oblíbeným nápojem čínských učenců a básníků.Zajímavosti Shao Xing se často nazývá "čínské sherry" kvůli podobné chuti a barvě Tradičně se podává teplé, zejména v chladnějších měsících V Číně se používá i jako lék na různé neduhy Nejkvalitnější Shao Xing může zrát až 50 letTipy na použitíV kuchyni: Ideální pro marinování masa, zejména drůbeže a vepřového Přidává hloubku chuti polévkám a omáčkám Výborné pro flambnování při přípravě pokrmůJako nápoj: Podávejte mírně zahřáté (okolo 38°C) v malých porcelánových miskách Skvěle se hodí k uzeným rybám, tofu a dimsumOtázky a odpovědiJe Shao Xing vhodné pro vegetariány?Ano, Shao Xing je vyrobeno pouze z rostlinných ingrediencí.Jak dlouho vydrží otevřená lahev?Díky vyššímu obsahu alkoholu vydrží otevřená lahev až několik měsíců, pokud je správně uzavřená a skladovaná v chladu.Může se Shao Xing pít studené?Ačkoli se tradičně podává teplé, mladší a lehčí varianty mohou být chutné i vychlazené.ShrnutíRýžové víno Shao Xing je nepostradatelnou součástí čínské kuchyně a kultury. Jeho všestrannost z něj činí skvělý doplněk jak do kuchyně, tak i pro přímou konzumaci. S bohatou historií a komplexní chutí nabízí Shao Xing jedinečný zážitek pro milovníky asijských chutí a ty, kteří chtějí experimentovat s novými příchutěmi ve své kuchyni. Návod k použitíRýžové víno Shaoxing je velmi důležitým dochucovadlem při vaření a přípravě čínských a asijských pokrmů. Neměl by se ničím nahrazovat, protože má svou specifickou a nezaměnitelnou chuť. Shao Xing není určený k pití, ale k dochucení pokrmů při vaření.SloženíRýže a pšenice, barvivo (amoniakový karamel). Obsah alkoholu 14 %Alergiepšenice

Rýžové víno MirinObecné informaceMirin je sladké rýžové víno používané v japonské kuchyni. Má jemnou, sladkou chuť a nízký obsah alkoholu. Mirin dodává pokrmům lesklý vzhled a pomáhá vyvážit slané a kyselé chutě.Původ a historieMirin pochází z Japonska, kde se vyrábí již od 16. století. Původně bylo konzumováno jako sladký alkoholický nápoj, ale postupně se stalo nepostradatelnou součástí japonské kuchyně. Tradiční výroba zahrnuje fermentaci rýže, rýžového koji a shochu.Zajímavosti Název "mirin" pochází z japonského slova "mi" (chuť) a "rin" (fosfor). Existují tři hlavní typy mirinu: hon-mirin, shio-mirin a shin-mirin. Mirin je klíčovou složkou mnoha japonských omáček, včetně teriyaki.Tipy na použitíMirin má v kuchyni široké využití: Marinády a omáčky: Dodává sladkost a lesk. Polévky a vývary: Zjemňuje chuť a aroma. Glazury: Vytváří lesklý povrch na grilovaném mase nebo rybách. Sushi rýže: Přidává jemnou sladkost.Otázky a odpovědiJe mirin alkoholický?Ano, mirin obsahuje malé množství alkoholu, obvykle kolem 14%. Při vaření se však většina alkoholu odpaří.Čím lze mirin nahradit?Pokud nemáte mirin, můžete použít sladké bílé víno smíchané s trochou cukru nebo rýžový ocet s medem.Jak dlouho vydrží otevřené mirin?Otevřené mirin lze skladovat v chladničce až 3 měsíce.ShrnutíMirin je nepostradatelnou součástí japonské kuchyně. Toto sladké rýžové víno dodává pokrmům jedinečnou chuť, lesk a texturu. Díky své všestrannosti a schopnosti vyvážit chutě je mirin oblíbenou přísadou nejen v tradiční japonské kuchyni, ale i v moderní fusion kuchyni po celém světě. Návod k použitíOriginální slazené japonské rýžové víno zlatavé barvy používané jako ochucovadlo při vaření.Složenímaltózový sirup, glukózo-fruktózový sirup, cukr, koření z fermentované rýže, okyselující látky E260, E262i, E338, E330, E334, E296, E297. Alkohol 0,2%Alergieneobsahuje

Rýžové víno na vaření s příchutí zázvoru a švestekObecné informaceToto rýžové víno na vaření je nepostradatelnou součástí asijské kuchyně. Kombinuje v sobě jemnou chuť rýžového vína s výraznými tóny zázvoru a švestek. Je ideální pro přípravu tradičních asijských pokrmů i pro experimentování v moderní fusion kuchyni.Původ a historieRýžové víno má svůj původ v starověké Číně, kde se používalo nejen ke kulinářským účelům, ale i v tradiční medicíně. Varianta s příchutí zázvoru a švestek se vyvinula v průběhu staletí jako oblíbená přísada v regionální kuchyni jižní Číny a později se rozšířila do dalších částí Asie.Zajímavosti Rýžové víno se vyrábí fermentací rýže pomocí speciálních kvasinek. V tradiční čínské medicíně se věří, že má zahřívací účinky na organismus. Přidání zázvoru a švestek do rýžového vína je inspirováno principy rovnováhy chutí v asijské kuchyni.Tipy na použitíV kuchyni: Marinády na maso - ideální pro přípravu křehkého a aromatického masa Omáčky a dipy - dodá hloubku a komplexní chuť Dušené pokrmy - perfektní pro pomalé vaření a zjemnění chuti Dezerty - může být použito k ochucení ovocných kompotů nebo sirupůOtázky a odpovědiJe toto víno alkoholické?Ano, obsahuje malé množství alkoholu, ale většina se během vaření vypaří.Jak dlouho vydrží po otevření?Po otevření je nejlepší spotřebovat do 6 měsíců. Uchovávejte v chladu a temnu.Mohu ho použít i v evropské kuchyni?Určitě! Zkuste ho přidat do omáček k pečenému masu nebo do ovocných dezertů pro zajímavý twist.ShrnutíRýžové víno s příchutí zázvoru a švestek je všestranná přísada, která dodá vašim pokrmům autentickou asijskou chuť. Ať už připravujete tradiční asijské speciality nebo experimentujete s fusion kuchyní, toto víno vám pomůže dosáhnout dokonalé rovnováhy chutí a vůní. Objevte kouzlo asijské kuchyně s tímto jedinečným produktem! Návod k použitíOmáčka odstraňuje pach masa a také maso zkřehčí, díky čemuž jsou masové pokrmy chutnější. Odstraňuje pach rybích pokrmů a udržuje rybí maso pevné.SloženíVoda, Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, Cukr, Glukóza, Obilný ocet, Sůl, Extrakt ze zázvoru, Alkohol, Extrakt ze švestek, kyselina citronová (E330), kyselina jablečná (E296), kyselina mléčná (E270), kyselina jantarová (E363)Alergieobiloviny

Japonské Saké 14,5%Obecné informaceJaponské Saké je tradiční alkoholický nápoj vyráběný z fermentované rýže. Tento jemný a komplexní nápoj má dlouhou historii a je nedílnou součástí japonské kultury. S obsahem alkoholu 14,5% nabízí vyvážený chuťový profil, který ocení jak začátečníci, tak i znalci.Původ a historieSaké má své kořeny v Japonsku, kde se vyrábí již více než 2000 let. Původně bylo spojováno s náboženskými obřady a postupně se stalo součástí každodenního života. Tradiční výrobní proces, známý jako multiple parallel fermentation, je unikátní pro saké a odlišuje ho od ostatních alkoholických nápojů.Zajímavosti Saké se často nazývá "rýžové víno", ale ve skutečnosti se vyrábí podobně jako pivo. Existuje více než 70 odrůd rýže speciálně pěstovaných pro výrobu saké. Kvalita vody hraje klíčovou roli v chuti saké - mnoho palíren má vlastní studny. Tradiční způsob pití saké je z malých keramických šálků zvaných "ochoko".Tipy na použitíSaké lze podávat teplé i studené, v závislosti na jeho typu a osobních preferencích. Doporučujeme: Ochutnat saké při různých teplotách a najít svůj oblíbený způsob konzumace. Párovat s japonskými pokrmy jako sushi, tempura nebo teriyaki. Použít jako základ pro koktejly - skvěle se hodí do saketini nebo saké tonika. Experimentovat s použitím v kuchyni - saké může obohatit marinády nebo omáčky.Otázky a odpovědiJak dlouho vydrží otevřená láhev saké?Otevřené saké by mělo být spotřebováno do 1-2 týdnů, pokud je uchováváno v chladničce.Je saké vhodné pro celiaky?Ano, saké je přirozeně bezlepkové, protože se vyrábí pouze z rýže, vody, kvasinek a koji.Jaký je rozdíl mezi saké a šóčú?Zatímco saké je fermentovaný nápoj, šóčú je destilovaný. Šóčú má také vyšší obsah alkoholu, obvykle kolem 25%.ShrnutíJaponské Saké 14,5% je fascinující nápoj s bohatou historií a komplexním chuťovým profilem. Ať už jste milovník japonské kuchyně nebo jen zvědavý experimentátor, toto saké vám nabídne jedinečný zážitek. Jeho všestrannost v konzumaci a párování s jídlem z něj dělá skvělý doplněk pro každou domácí bar nebo speciální příležitost. Návod k použitíSake - čínský alkoholický nápoj 14 % obj. z rýže.Složeníalkohol kvašený z rýže, barvivo E150aAlergieneobsahuje