Mouky

Máte rádi pohankovou mouku a nepotřebujete garanci bezlepkového produktu? Tato mouka je tedy určena právě Vám. Pohanka použitá na tuto moouku je loupaná mechabnicky, čímž si zachovává cenné živiny. Má výborné pojící vlastnosti, díky kterým se hodí jako příměs do chlebových těst, na palačinky, do moučníků či cukroví. Hodí se i k zahušťování polévek a omáček.

Mouka z jedlých kaštanůPečivo vyrobené z kaštanové mouky má krásnou zlatohnědou barvu, protože kaštanová mouka s teplotou mění barvu. Kaštanovou mouku lze kombinovat i s jinými druhy mouk. Ideální je v kombinaci 1:3, neboť při tomto poměru je kaštanovou mouku stále cítit a dodává pečivu krásnou barvu.Jedlé kaštany obsahují jen málo jednoduchých cukrů. Většinu tvoří cukry složené, tzv. polysacharidy (zejména škroby), které jsou vstřebávány postupně a nevedou k výkyvům hladiny krevního cukru. Z tohoto důvodu je konzumace jedlých kaštanů vhodná pro diabetiky a pro všechny, kdo usilují o snížení nadváhy. Tzv. pomalé cukry pomáhají předcházet návalům vlčího hladu a usnadňují tak dodržování redukčního režimu.Plody kaštanovníku setého jsou bohaté na vitamín C. Některé zdroje dokonce uvádějí, že ve 100 g čerstvých jedlých kaštanů najdeme přibližně stejně tolik vitamínů jako ve 100 g citrónů. Dále obsahují kyselinu listovou, která je důležitá pro ženy, které chtějí otěhotnět, pro ženy těhotné a kojící. Z minerálních látek je pak jedlý kaštan bohatý na mangan, měď a především draslík, který pomáhá v boji proti únavě a stresu.kaštanová mouka Použitíideální pro přípravu koláčů, moučníků, dortů, sušenekmůžete ji přidat i do chlebahodí se do mnoha italských receptůMouka je vhodná pouze pro tepelné zpracováníSložení100% mouka z jedlých kaštanů.Výživové údaje na 100 gEnergie1358 kJ / 320 kcalTuky3,2 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,1 gSacharidy64,6 g    z toho cukry8,0 gBílkoviny5,6 gSůl0,1 gSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.Země původuItálie 

Kukuřičná hladká moukaKukuřičnou mouku přidejte při přípravě sladkých i slaných kaší, placek nebo při pečení domácího pečiva. Kukuřičná mouka je hojně využívána i v mezinárodní kuchyni, například v Mexiku z ní pečou světově známé tortilly nebo nachos lupínky. Tortilly si zamilujete, jsou totiž velice chutné a jednoduché na přípravu.Použití kukuřičné moukyMouku můžete také využít při přípravě kukuřičné kaše polenty – do vroucí vody přisypávejte kukuřičnou mouku a stále míchejte, jakmile se voda vsákne a polenta se začne odlepovat od stěn, máte hotovo. Polentovou kaši lze využít nekonečně mnoha způsoby – jako přílohu, nechat vychladnout a kousky ogrilovat, a tak dále. Určitě se nelekejte, pokud při pečení bude těsto z bezlepkové mouky křehčí, je to přirozená vlastnost těchto mouk. Vyřešíte to naprosto jednoduše a elegantně – přidejte o jedno vejce více, nežli je psáno v receptu s klasickou pšeničnou moukou.Složení100% kukuřičná mouka hladkáVýživové údaje na 100 gEnergie1546 kJ / 371 kcalTuky3,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,1 gSacharidy75,0 g    z toho cukry2,5 gBílkoviny7,0 gSůl0,01 gSkladováníSkladujte v suchu a temnu. 

Ovesná mouka celozrnná bezlepkováS ovesnou moukou získáte kromě výborné chuti a vůni i příjem kvalitních živin. Oves je bohatá na bílkoviny, sacharidy, vlákninu, vitamíny i minerály a oproti klasické pšenici obsahuje dvojnásobné množství zdravých tuků. A také vás snadno a rychle ovesné pokrmy zasytí. Tato ovesná mouka je vyrobena z celozrnných ovesných vloček zbavených lepku.Mouka je vyrobena umletím celého zrna ovsa na velmi jemnou mouku, a to za použití nízkých teplot a šetrných postupů. Těmito procesy je zajištěno uchování nutričního složení, vůně i chuti typickou pro oves. Ovesná celozrnná mouka má lehce oříškovou chuť, typickou jakou znáte třeba u ovesných vloček. Použitím ovesné mouky také dosáhnete u výrobků křehčí a vláčnější struktury.PoužitíVyzkoušejte z ovesné mouky lahodné ovesné lívance s ovocným přelivem. Zahustit s ovesnou moukou můžete polévky, karbanátky, omáčky či pomazánky. Péct s ní můžete sladké i slané dobroty nebo připravit kaše. A jestli máte chuť na zdravý a chutný chléb, tak s bezlepkovou ovesnou moukou to půjde raz dva. Ovšem pozor, ovesnou moukou nahraďte max. 30% celkové hmotnosti surovin, aby nebyl narušen proces kynutí.Složení100% hladká mouka z celých zrn ovsa (bez lepku)Výživové údaje na 100 gEnergie1599 kJ / 382 kcalTuky7,2 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,3 gSacharidy60,0 g    z toho cukry1,2 gVláknina10,0 gBílkoviny13,6 gSůl0 gVyrobenoČeská republikaSkladováníSkladujte v suchu a chraňte před teplem 

Tapiokové perly maléMalé tapiokové perly jsou škrobem z kořene Manioku. Můžete jimi nahradit rýži, zahustit polévku či omáčku, udělat z nich dětem vynikající kaši nebo lehký pudink. Vytvoříte nadýchaný krém do dezertů nebo si je vychutnáte jako součást oblíbeného nápoje zvaného Bubble tea.Pro lidské tělo je tapioka příznivá díky její lehké stravitelnosti. Je ideální pro lidi s trávicími potížemi. Je téměř bez alergenů, obsahuje jednoduché sacharidy a má velmi výživnou hodnotu. Obsahuje vitamín B, kyselinu listovou, fosfor, magnézium, vápník, draslík, vlákninu a železo.tapiokové perly PoužitíTapiokové perly chutnají neutrálně, což je jejich velkou výhodou. Díky tomu je můžete použít ve sladkých i slaných pokrmech, aniž by ovlivnily výslednou chuť pokrmu. Tapioka perly jsou bezlepkové, tudíž jsou vhodnou surovinou i pro celiaky. Hlavní přednosti tapioky spočívají ve vynikající zahušťovací a kypřící schopnosti. Pokud tedy potřebujete při vaření něco zahustit nebo při pečení zkypřit a zvláčnit jsou tapiokové perly tou správnou volbou. Tapiokové perly se hojně využívají pří výrobě známého Tapiokového pudinku nebo moderního nápoje Bubble Tea.Co jste o tapioce možná nevěděliTapioka pochází z rostlinky známé pod názvy Cassava, Yuca nebo Maniok. Lidstvo jej používalo již před 4000 lety před našim letopočtem. Maniok jedlý můžeme brát jako blízkého příbuzného bramborům a batátům. Keř Manioku dorůstá až do výšky 5 metrů. Rostlina má 5-10 kořenových hlíz, které mohou vážit i 2 kg. Povrch kořenu je hnědý a uvnitř bílý. Listy jsou podlouhlé a zelené. V Asii a Africe se také konzumují např. místo špenátu. V Indonésii se kořen používá jako zelenina nebo se strouhá do placek podobným našim bramborákům.Složení100% mouka z kořene manioku jedlého ve tvaru kuliček (tapiokový škrob).Velikost kuliček: 2 mmVýživové údaje na 100 gEnergie1485 kJ / 350 kcalTuky0,5 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,1 gSacharidy86,0 g    z toho cukry0,5 gBílkoviny0,5 gSůl0,1 gSkladováníSkladujte v suchu, chraňte před teplem.Země původuThajsko 

Dýňová mouka nepražená - naturalDýňová mouka se vyrábí z přírodních dýňových semínek, které se za studena vylisují, čímž dojde k odstranění části tuku. Pak se semínka namelou a vzniká mouka jasně zelené barvy s typickou vůní a chutí a širokým spektrem použití. Tato mouka se je nepražená což znamená, že dýňová semínka neprošla žádnou tepelnou úpravou.Dýňová semínka obsahují zejména bílkoviny, zdraví prospěšné omega 3 kyseliny a vlákninu. Jsou také zdrojem zinku, hořčíku, vápníku, železa, mědi a dalších minerálů. Z vitamínů obsahují vit. sk. B, A, C a zejména je v nich mnoho vit. E. Dýňová semínka jsou přirozeně bezlepková, takže mouku můžou používat i celiaci. A pokud vás trápí alergie na oříšky, tak je právě dýňová mouka ideálním kandidátem jako náhrada za oříškové mouky.POUŽITÍMůžete ji smíchat s jinými druhy mouk nebo ji použít samostatně. Upečte si chléb, rohlíky i houstičky, přidejte třeba i pár celých dýňových semínek, a máte výborné pečivo na snídani, k polévce i na večeři. Zahuštění polévky, omáček i šťáv, to jde s dýňovou moukou raz dva. Dýňová mouka do sebe dokáže vsáknout větší množství tekutin i tuku, proto ji přidávejte pomalu.Z dýňové mouky upečete i vynikající moučníky, cibulkový koláč, muffiny i palačinky. Doporučujeme ovšem při úplném nahrazení mouky v receptu přidat jedno vejce nebo tekutiny navíc, aby mělo těsto správnou konzistenci. A pokud k dýňové mouce přidáte mandlové aroma, tak moučník získá pistáciovou příchuť.Výživové údaje na 100 gEnergie1479 kJ / 352 kcalTuky7,2 g    z toho nasycené mastné kyseliny3,11 gSacharidy4,31 g    z toho cukry3,95 gBílkoviny61,76 gSůl

Mandlová moukaMandlová mouka je vyrobena z vyloupaných blanšírovaných mandlí. Výborně se hodí pro všechny, kteří drží bezlepkovou dietu nebo se stravují nízkosacharidově - Low Carb. My se vám pokusíme přiblížit využití takové mandlové mouky v běžné kuchyni a troufneme si říct, že po dočtení ji budete chtít ihned vyzkoušet.Použití mandlové moukyV prvé řadě pro vás máme skvělou zprávu, mandlovka je přirozeně bezlepková a proto je jednou z nejoblíbenějších surovin v bezlepkovém pečení. Využijte ji při pečení dezertů, koláčů, buchet, dortů nebo při výrobě domácího marcipánu, dezertových krémů nebo makronek – makronky nebo dort potom ozdobte celými mandlemi, ta kombinace chutí je prostě skvělá.Mouku z naší nabídky využijí ve své kuchyni i ti z vás, kteří neholdují živočišné stravě a jsou vegani či vegetariáni, její použití můžeme jen doporučit i v rámci paleo diety. My nedáme dopustit na paleo oříškové brownies – potřebujete pouze vejce, med, čokoládu, máslo, ořechy a právě mandlovou mouku. Během chvilky máte skvělý dezert i pohoštění.Jak vyrobit mandlové mlékoKromě pečení musíte vyzkoušet i výrobu domácího mandlového mléka – jednoduše mandlovou mouku vylouhujte po dobu asi tří hodin ve vodě, poté rozmixujte, až nápoj vypění a dle potřeby doslaďte medem nebo javorovým či datlovým sirupem. SloženíRozemletá jádra mandlí.Výživové údaje na 100 gEnergie2642 kJ / 631 kcalTuky52,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny4,0 gSacharidy19,2 g    z toho cukry4,8 gVláknina10,0 gBílkoviny18,3 gSůl0,025 g Alergeny dle EU: A8 - skořápkové plodyVýrobek může obsahovat stopy arašídů a ostatních skořápkových plodů.SkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.Země původuUSA / Španělsko 

Mandlová moukaMandlová mouka je vyrobena z vyloupaných blanšírovaných mandlí. Výborně se hodí pro všechny, kteří drží bezlepkovou dietu nebo se stravují nízkosacharidově - Low Carb. My se vám pokusíme přiblížit využití takové mandlové mouky v běžné kuchyni a troufneme si říct, že po dočtení ji budete chtít ihned vyzkoušet.Použití mandlové moukyV prvé řadě pro vás máme skvělou zprávu, mandlovka je přirozeně bezlepková a proto je jednou z nejoblíbenějších surovin v bezlepkovém pečení. Využijte ji při pečení dezertů, koláčů, buchet, dortů nebo při výrobě domácího marcipánu, dezertových krémů nebo makronek – makronky nebo dort potom ozdobte celými mandlemi, ta kombinace chutí je prostě skvělá.Mouku z naší nabídky využijí ve své kuchyni i ti z vás, kteří neholdují živočišné stravě a jsou vegani či vegetariáni, její použití můžeme jen doporučit i v rámci paleo diety. My nedáme dopustit na paleo oříškové brownies – potřebujete pouze vejce, med, čokoládu, máslo, ořechy a právě mandlovou mouku. Během chvilky máte skvělý dezert i pohoštění.Jak vyrobit mandlové mlékoKromě pečení musíte vyzkoušet i výrobu domácího mandlového mléka – jednoduše mandlovou mouku vylouhujte po dobu asi tří hodin ve vodě, poté rozmixujte, až nápoj vypění a dle potřeby doslaďte medem nebo javorovým či datlovým sirupem. SloženíRozemletá jádra mandlí.Výživové údaje na 100 gEnergie2642 kJ / 631 kcalTuky52,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny4,0 gSacharidy19,2 g    z toho cukry4,8 gVláknina10,0 gBílkoviny18,3 gSůl0,025 g Alergeny dle EU: A8 - skořápkové plodyVýrobek může obsahovat stopy arašídů a ostatních skořápkových plodů.SkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.Země původuUSA / Španělsko 

arašídová moukaArašídová mouka je ideální pro bezlepkové pečení, příznivce Paleo stravy a všechny, co chtějí v kuchyni experimentovat. Mouku z arašídů využijete nejen při pečení, ale hodí se i do omáček, salátů, jogurtů či smoothies.Při výrobě naší arašídové mouky nebyly použity konzervační látky ani žádná barviva. Tím zůstaly zachovány veškeré antioxidanty, bílkoviny, vláknina, vitamíny (zejména sk. B) i minerály (hořčík, vápník, zinek, fosfor). V arašídové mouce nenajdete žádný lepek, pozor si musí dát jen lidé s alergií na arašídy.PoužitíArašídovou mouku použijte místo mouky klasické nebo jiné ořechové (mandlová, lísková). Nahradit můžete celou dávku nebo jen arašídovou mouku přimíchat. Upečte si lahodné arašídové cukroví, arašídové sušenky, muffiny či korpus na dort. A arašídovou mouku můžete dokonce použít i na obalování řízků. Zahustit s ní můžete i omáčky a polévky. A jakmile vyzkoušíte palačinky z arašídové mouky, už je nebudete dělat jinak.Složení100% podzemnice olejná – pražená, mletá.A5 – Podzemnice olejná jádra (Arašídy)Výživové údaje na 100 gEnergie2448 kJ / 585 kcalTuky49,66 g    z toho nasycené mastné kyseliny6,89 gSacharidy24,51 g    z toho cukry4,18 gVláknina8,0 gBílkoviny23,68 gSůl0,02 gSkladováníSkladujte v suchu a chladu. Chraňte před teplem a přímým slunečním zářením. 

arašídová moukaArašídová mouka je ideální pro bezlepkové pečení, příznivce Paleo stravy a všechny, co chtějí v kuchyni experimentovat. Mouku z arašídů využijete nejen při pečení, ale hodí se i do omáček, salátů, jogurtů či smoothies.Při výrobě naší arašídové mouky nebyly použity konzervační látky ani žádná barviva. Tím zůstaly zachovány veškeré antioxidanty, bílkoviny, vláknina, vitamíny (zejména sk. B) i minerály (hořčík, vápník, zinek, fosfor). V arašídové mouce nenajdete žádný lepek, pozor si musí dát jen lidé s alergií na arašídy.PoužitíArašídovou mouku použijte místo mouky klasické nebo jiné ořechové (mandlová, lísková). Nahradit můžete celou dávku nebo jen arašídovou mouku přimíchat. Upečte si lahodné arašídové cukroví, arašídové sušenky, muffiny či korpus na dort. A arašídovou mouku můžete dokonce použít i na obalování řízků. Zahustit s ní můžete i omáčky a polévky. A jakmile vyzkoušíte palačinky z arašídové mouky, už je nebudete dělat jinak.Složení100% podzemnice olejná – pražená, mletá.A5 – Podzemnice olejná jádra (Arašídy)Výživové údaje na 100 gEnergie2448 kJ / 585 kcalTuky49,66 g    z toho nasycené mastné kyseliny6,89 gSacharidy24,51 g    z toho cukry4,18 gVláknina8,0 gBílkoviny23,68 gSůl0,02 gSkladováníSkladujte v suchu a chladu. Chraňte před teplem a přímým slunečním zářením. 

BIO kokosová moukaKokosová mouka se získává usušením, vylisováním a umletím kokosové dužiny. Tím se v ní zachovají hodnotné živiny. Zbavuje se většiny vody i tuku, a tak má odlišnou vůni i chuť oproti známějšímu strouhanému kokosu.Většinu kokosové mouky tvoří vláknina (okolo 60%), takže na dlouho dobu zasytí a pozvolna zvyšuje hladinu krevního cukru. Zároveň je lehce stravitelná. Kokosová mouka je rovněž bohatá na vitamíny i minerální látky. Najdete v ní vitamíny B1, B2, B6, E i C. Z minerálů obsahuje zejména hořčík, mangan, vápník, železo a draslík. Obsahuje i zdravé nenasycené mastné kyseliny.PoužitíKokosovou moukou můžete nahradit zcela nebo částečně mouku klasickou pšeničnou nebo ořechovou. A stačí jí dokonce méně. Obecně platí, že místo 1 hrnku mouky stačí 1/4 hrnku mouky kokosové. Také nemusíte použít tolik cukru, kokosová mouka je sama o sobě sladká. Naopak díky jejím vlastnostem musíte použít stejné nebo větší množství tekutin. Rovněž se doporučuje přidat do receptu 1 vejce navíc, aby těsto nebylo suché.Z kokosové mouky upečete výborné muffiny, kokosové sušenky, koláče, buchty i kokosové lívanečky. Můžete ji také použít na zahuštění omáček či polévky. Výborně se tak hodí do thajské či asijské kuchyně. Nebojte se ji přisypat do smoothies, jogurtu i koktejlů.Chléb z kokosové moukyNa jeden bochník si připravte 6 vajec, půl hrnku roztopeného kokosového oleje, 1 lžíci medu, 3/4 hrnku kokosové mouky, 2 lžíce prášku Aroowroot (kořenový škrob), 1/2 čajové lžičky himalájské soli, 1 lžička kypřícího prášu z vinného kameneJak na to: předehřejte troubu na 350°C. V míse rozmixujte vejce, olej a med, dokud nebude směs spojená. Přidejte mouku, kypřící prášek, Aroowroot prášek a sůl. Mixujte do hladka, aby v těstě nebyly hrudky. Nechte těsto 5 minut stát. Vložte do formy na chléb (asi 19 x 9 x 5 cm). Průběh pečení sledujte pomocí špejle. Pečte, dokud kůrka nezhnědne a špejli nevytáhnete z těsta suchou. Doba pečení je cca 35 – 40 minut.Složení100% *kokosová mouka. *produkt ekologického zemědělství.Výrobek může obsahovat stopy skořápkových plodů.Výživové údaje na 100 gEnergie1499 kJ / 358 kcalTuky16,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny8,0 gSacharidy17,0 g    z toho cukry8,0 gVláknina9,9 gBílkoviny18,0 gSůl0,14 gSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.Země původuSrí Lanka / Filipíny (mimo EU) 

slunečnicová proteinová mouka odtučněná - z loupaných semínekSlunečnicová semínka se za studena vylisují, aby se z nich odstranil olej. Ten nejde ze semínek zcela odstranit, takže nějaké jeho množství zůstane zachováno. Výlisky se pak dále pečlivě na jemno rozemelou a na světě je slunečnicová mouka. Bez konzervačních látek či barviv. Díky šetrnému procesu si zachovává množství živin. Obsahuje neuvěřitelných 45g bílkovin na 100g, což je více než u jiných oříšků, masa i mléčných výrobků! To slunečnicovou mouku řadí mezi top potraviny s obsahem bílkovin. Obsahuje i značné množství vlákniny. Naopak obsahuje jen malé množství sacharidů. V slunečnicové mouce najdete i vit. E, B1, B3, hořčík, železo, fosfor a vápník.PoužitíSlunečnicová mouka má v kuchyni široké spektrum využití. Můžete s ní zahustit omáčky i polévky. Přidat ji můžete i do jogurtu, pudinku a kaší, abyste navýšili příjem živin, zejména bílkovin a vlákniny. Využít slunečnicovou mouku můžete i pro přípravu pest a náplní. Slunečnicová mouka je ovšem vhodná i na pečení. Můžete slunečnicovou mouku použít samotnou. Ale kombinací s jiným druhem mouky, např. mandlové, lískové či arašídové, získáte ještě intenzivnější oříškovou chuť i vůni. Upečte si výborné koláče, sušenky a dezerty. Nebo voňavé, nadýchané a křupavé rohlíky či chleba. Pro ještě lepší chuť můžete pak do těsta přidat i celá slunečnicová semínka.Složení100% částečně odtučněné semeno slunečniceVýživové údaje na 100 gEnergie1490 kJ / 356 kcalTuky10,5 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,2 gSacharidy8,0 g    z toho cukry7,2 gVláknina18,7 gBílkoviny45,0 gSůl0 gSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.Země původuČeská republika / Slovensko 

slunečnicová proteinová mouka odtučněná - z loupaných semínekSlunečnicová semínka se za studena vylisují, aby se z nich odstranil olej. Ten nejde ze semínek zcela odstranit, takže nějaké jeho množství zůstane zachováno. Výlisky se pak dále pečlivě na jemno rozemelou a na světě je slunečnicová mouka. Bez konzervačních látek či barviv. Díky šetrnému procesu si zachovává množství živin. Obsahuje neuvěřitelných 45g bílkovin na 100g, což je více než u jiných oříšků, masa i mléčných výrobků! To slunečnicovou mouku řadí mezi top potraviny s obsahem bílkovin. Obsahuje i značné množství vlákniny. Naopak obsahuje jen malé množství sacharidů. V slunečnicové mouce najdete i vit. E, B1, B3, hořčík, železo, fosfor a vápník.PoužitíSlunečnicová mouka má v kuchyni široké spektrum využití. Můžete s ní zahustit omáčky i polévky. Přidat ji můžete i do jogurtu, pudinku a kaší, abyste navýšili příjem živin, zejména bílkovin a vlákniny. Využít slunečnicovou mouku můžete i pro přípravu pest a náplní. Slunečnicová mouka je ovšem vhodná i na pečení. Můžete slunečnicovou mouku použít samotnou. Ale kombinací s jiným druhem mouky, např. mandlové, lískové či arašídové, získáte ještě intenzivnější oříškovou chuť i vůni. Upečte si výborné koláče, sušenky a dezerty. Nebo voňavé, nadýchané a křupavé rohlíky či chleba. Pro ještě lepší chuť můžete pak do těsta přidat i celá slunečnicová semínka.Složení100% částečně odtučněné semeno slunečniceVýživové údaje na 100 gEnergie1490 kJ / 356 kcalTuky10,5 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,2 gSacharidy8,0 g    z toho cukry7,2 gVláknina18,7 gBílkoviny45,0 gSůl0 gSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.Země původuČeská republika / Slovensko 

Tapioca mouka - tapiokový škrobTapioková mouka se vyrábí z kořene manioku, kterému se přezdívá sladké brambory. Jde o oblíbenou surovinu v Jižní Americe, Asii i Africe. Maniok je plodící keř nebo bylina, který se pěstuje v tropických oblastech. Kořeny tvoří hlízy, které svou barvou i tvarem připomínají známé batáty. Právě z hlíz se pak vyrábí tapioková mouka, která je velmi bohatá na škrob.VlastnostiTapiokovou mouku byste na pohled od pšeničné mouky nerozeznali. Má stejnou bílou barvu, jemnou konzistenci i neutrální chuť. Ovšem jelikož nejde o obilovinu ani luštěninu, nenachází se v ní lepek či jiné alergeny. Navíc má schopnost kypření. Díky tapioku budou vaše výrobky větší, nádychanější a vláčnější. Výrobky z tapiokové mouky i déle vydrží čerstvé. Rovněž má tapiok výborné zahušťovací schopnosti.PoužitíNe nadarmo je tapioková mouka vyhledávanou surovinou v paleo stravě, při bezlaktózové, bezlepkové i nízkocholesterolové dietě. Při vaření či pečení se používá naprosto stejně jako klasická pšeničná mouka. Z tapioku tak upečete vynikající koláče, bábovku, chléb, pizzu či jiné sladké i slané výrobky. Zahustit s tapiokem můžete polévky, omáčky i šťávy. Využít tapiokovou mouku můžete i při výrobě pudinku, palačinkového těsta a krémů. Pokud vás trápí alergie na vaječný bílek, tak tapioková mouka jeho vlastnosti dokáže v těstech nahradit.SloženíTapioka (manioc, tapioca)Výživové údaje na 100 gEnergie1482 kJ / 349 kcalTuky0,3 g    z toho nasycené mastné kyseliny0 gSacharidy86,2 g    z toho cukry0 gBílkoviny0,4 gSůl0,1 gSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.Země původuThajsko 

Dýňová mouka praženáDýňová mouka se vyrábí z dýňových semínek (pražených, solených), které se za studena vylisují, čímž dojde k odstranění části tuku. Pak se semínka namelou a vzniká mouka zelené barvy s typickou vůní a chutí a širokým spektrem použití. Díky tomu, že byla semínka před semletím opražená a lehce osolená, je chuť této mouky více intenzivní. Pražení dodává této mouce příjemnou oříškovou chuť.Dýňová semínka obsahují zejména bílkoviny, zdraví prospěšné omega 3 kyseliny a vlákninu. Jsou také zdrojem zinku, hořčíku, vápníku, železa, mědi a dalších minerálů. Z vitamínů obsahují vit. sk. B, A, C a zejména je v nich mnoho vit. E. Dýňová semínka jsou přirozeně bezlepková, takže mouku můžou používat i celiaci. A pokud vás trápí alergie na oříšky, tak je právě dýňová mouka ideálním kandidátem jako náhrada za oříškové mouky.POUŽITÍMůžete ji smíchat s jinými druhy mouk nebo ji použít samostatně. Upečte si chléb, rohlíky i houstičky, přidejte třeba i pár celých dýňových semínek, a máte výborné pečivo na snídani, k polévce i na večeři. Zahuštění polévky, omáček i šťáv, to jde s dýňovou moukou raz dva. Dýňová mouka do sebe dokáže vsáknout větší množství tekutin i tuku, proto ji přidávejte pomalu.Z dýňové mouky upečete i vynikající moučníky, cibulkový koláč, muffiny i palačinky. Doporučujeme ovšem při úplném nahrazení mouky v receptu přidat jedno vejce nebo tekutiny navíc, aby mělo těsto správnou konzistenci. A pokud k dýňové mouce přidáte mandlové aroma, tak moučník získá pistáciovou příchuť.Výživové údaje na 100 gEnergie1479 kJ / 352 kcalTuky7,2 g    z toho nasycené mastné kyseliny3,11 gSacharidy4,31 g    z toho cukry3,95 gBílkoviny61,76 gSůl3,8 gSložení100% dýňová mouka z mletých odtučněných dýňových výlisků (pražených, solených).SkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.vyrobenoSlovensko 

Lněná mouka ze zlatého lnuZlatou lněnou moukou můžete hravě nahradit mouku pšeničnou. Vyrábí se mletím zlatých lněných semínek, které se nejdříve částečně zbaví oleje lisováním za studena. Tím si zachovávají většinu cenných živin.Lněná mouka neobsahuje lepek a tak ji mohou používat i celiaci. Díky minimálnímu obsahu sacharidů je rovněž vhodná při Low Carb stravování. Na své si přijdou i příznivci RAW stravy, vegani, vegetariáni či sportovci. Lněná semínka vám zajistí totiž velký přísun vlákniny i bílkovin.POUŽITÍZlatá lněná mouka se dá použít všude tam, kde byste použili mouku pšeničnou. Můžete z ní připravit těsta na pečivo, chléb, palačinky, slané i sladké dezerty nebo nepečené cukroví. Lněné semínko po smíchání s vodou nabývá na objemu a trochu gelovatí, takže se skvěle hodí i na zahušťování. Ať už jde o polévky, omáčky, zeleninová jídla nebo třeba karbanátky. Lněnou mouku můžete přidat i do jogurtu, pomazánek, koktejlu, smoothies nebo proteinového nápoje za účelem zvýšení příjmu vlákniny, bílkovin a dalších živin.Složení100% mleté výlisky ze semen lnu zlatého (lněná proteinová mouka).Výživové údaje na 100 gEnergie1420 kJ / 338 kcalTuky14,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,4 gSacharidy9,0 g    z toho cukry1,9 gVláknina27,0 gBílkoviny30,0 gSůl0,1 gSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.vyrobenoČeská republika / Slovensko 

Lněná mouka ze zlatého lnuZlatou lněnou moukou můžete hravě nahradit mouku pšeničnou. Vyrábí se mletím zlatých lněných semínek, které se nejdříve částečně zbaví oleje lisováním za studena. Tím si zachovávají většinu cenných živin.Lněná mouka neobsahuje lepek a tak ji mohou používat i celiaci. Díky minimálnímu obsahu sacharidů je rovněž vhodná při Low Carb stravování. Na své si přijdou i příznivci RAW stravy, vegani, vegetariáni či sportovci. Lněná semínka vám zajistí totiž velký přísun vlákniny i bílkovin.POUŽITÍZlatá lněná mouka se dá použít všude tam, kde byste použili mouku pšeničnou. Můžete z ní připravit těsta na pečivo, chléb, palačinky, slané i sladké dezerty nebo nepečené cukroví. Lněné semínko po smíchání s vodou nabývá na objemu a trochu gelovatí, takže se skvěle hodí i na zahušťování. Ať už jde o polévky, omáčky, zeleninová jídla nebo třeba karbanátky. Lněnou mouku můžete přidat i do jogurtu, pomazánek, koktejlu, smoothies nebo proteinového nápoje za účelem zvýšení příjmu vlákniny, bílkovin a dalších živin.Složení100% mleté výlisky ze semen lnu zlatého (lněná proteinová mouka).Výživové údaje na 100 gEnergie1420 kJ / 338 kcalTuky14,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,4 gSacharidy9,0 g    z toho cukry1,9 gVláknina27,0 gBílkoviny30,0 gSůl0,1 gSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.vyrobenoČeská republika / Slovensko 

Mandlová mouka z odtučněných mandlí - rawNaše mandlová proteinová mouka je vyrobena ze sladkých loupaných (blanšírovaných) mandlí, které se nejprve částečně zbaví oleje lisováním za studena a dále se velmi jemně pomelou. Tím vznikne RAW odtučněná mandlová mouka, která má lehčí, práškovitou konzistenci, která více nasává tekutin a více zvyšuje svůj objem.Mandlová mouka odtučněná obsahuje velmi vysoký podíl cenných proteinů (bílkovin) a to až 45 g což je více než v hovězím mase! Naopak obsahuje málo sacharidů a tak se velmi hodí k nízkosacharidovému stravování.PoužitíJe ideální na pečení i vaření. Jelikož odtučněná mandlová mouka dokáže vstřebat velké množství tekutin, je vhodná i pro zahušťování. Osvědčila se nám i na obalování (v klasickém trojobalu). Její výrazná mandlová chuť vynikne v těstech na koláče, muffiny apod.SloženíRozemletá, odtučněná jádra mandlí. (mandle lisovány metodou za studena).Výživové údaje na 100 gEnergie1647 kJ / 390 kcalTuky11,7 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,1 gSacharidy9,3 g    z toho cukry9,3 gBílkoviny45,0 gSůl0 gAlergeny dle EU: A8 - skořápkové plodyVýrobek může obsahovat stopy arašídů a ostatních skořápkových plodů.SkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.Země původuUSA / Španělsko 

mouka farina manitobaMouka Manitoba se vyrábí ze severoamerické pšenice odrůdy Elite z kanadské oblasti Manitoba. Tato pšenice je typická měkkými obilkami, u kterých se při mletí rozpadají zrnka škrobu. Mouka je ceněná pro svou vysokou absorpci a významné množství proteinů (min.12%). A zejména obsahuje vyšší obsah lepku, který je o 15-20 % větší než u klasických druhů pšeničných mouk. V klasifikaci mouky má W index mezi 280 a 300, jde tedy o silnou mouku, která je vhodná na přípravu těst s delší dobou kynutí nebo na posílení slabších těst. Vlastnosti mouky zaručují snadné spojení použitých ingrediencí a výsledné těsto je velmi pružné, pevné a snadno se s ním pracuje.POUŽITÍListové nebo pizza těsto, sladké croissanty, křupavý kynutý chléb a další kynuté pekárenské produkty, tak na to zvolte jednoznačně mouku Farina Manitoba. Při přípravě kynutého těst vám stačí minimum droždí, potřebujete jen více času na proces kynutí (i 12 hodin a déle). Takové těsto je vhodné např. na přípravu chleba s dlouhou dobou kynutí či větší pizzu. Pokud přidáte více kvasnic, doba kynutí se zkrátí na 4-6 hodin. Mouku Manitoba můžete smíchat se slabší moukou a o to zkrátit dobu kynutí, zejména je to vhodné u cukrářských výrobků.Upečte si z mouky Farina Manitoba lahodné máslové croissanty, slaďoučké koblihy, francouzské bagety, ciabattu i focacciu (italský chléb), panettone (italský sladký chléb) či pandoro (italská bábovka). Potřebujete vysoký korpus na dort? S Manitobou to nebude problém. A s Manitobou můžete klidně připravit klasické lívance i bublaniny.Výživové údaje na 100 gEnergie1451 kJ / 342 kcalTuky1,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,1 gSacharidy70,0 g    z toho cukry1,8 gVláknina2,5 gBílkoviny12,0 gSůl0 gSkladováníSkladujte při teplotě do 25°C a při relativní vlhkosti vzduchu do 75%. 

Amaranthová mouka hladkáAmarant patří stejně jako pohanka nebo quinoa k pseudoobilovinám. Amarant je bohatý na bílkoviny a má poměrně kvalitní zastoupení esenciálních aminokyselin, čímž se amarant stává vynikající potravinou pro vegany, vegetariány i sportovce. Obsahuje také velké množství vlákniny, minerály či vitamíny a je lehce stravitelný. Amarant neobsahuje lepek, je tak vhodný pro bezlepkové vaření i pečení.Amarantová mouka má jemnou ořechovo-kávovou příchuť, je tak vhodná zejména na pečení sladkých pokrmů. Je ovšem potřeba dávat si pozor na použité množství. Amarantovou mouku se doporučuje kombinovat s jinými druhy mouk, samostatně chutná štiplavěji.PoužitíS amarantovou moukou můžete zahušťovat omáčky i polévky. Nebo v ní obalit maso, ryby či zeleninu. Rovněž z amarantové mouky můžete péct sladké i slané dobroty. V takovém případě se doporučuje nahradit max. 30 % (lépe však max.10 %) objemu mouk moukou amarantovou. Větší množství by mělo za následek nepříjemnou chuť a výrobek by byl příliš tvrdý. Amarantová mouka se hodí na pečení nekynutého chleba placatějšího tvaru, např. na tortillu, žitnou placku nebo chapatis, ale můžete vytvořit i preclíčky s mákem či grahamky.Složení100% Amarantové zrno jemně mleté. Výživové údaje na 100 mlEnergie1555 kJ / 372 kcalTuky7,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,5 gSacharidy66,0 g    z toho cukry2,0 gVláknina7,0 gBílkoviny14,0 gSůl0,01 gSkladováníSkladujte v suchu při teplotě do 22°C. Nevystavujte přímému slunečnímu záření.VyrobenoČeská republika 

Pohanková mouka bezlepkováPohankovou mouku využijte, stejně jako ostatní bezlepkové mouky, jako náhražku světlé mouky pšeničné. Obsah pohankové mouky by neměl překročit zhruba třicet procent celkového množství mouky v pokrmu, doporučujeme ji proto kombinovat s jinou bezlepkovou moukou nebo směsí. Přidat můžete vždycky – začínejte proto na menším množství a postupně experimentujte více a více, sami zjistíte, jaké množství pohankové mouky je pro vás to nejlepší.Použití pohankové moukyUpečte si domácí chleba se slunečnicovými nebo konopnými semínky, použijte mouku do jablečného závinu se skořicí a ořechy. Nebojte se pohankovou mouku využít při běžném vaření. S pohankovou moukou hravě zvládnete i pizzu, bábovku, palačinky nebo sušenky.  Slané pohankové těsto je jen stvořeno pro placky se sýrem, olivami nebo rajčaty. Neomezujte se ale jen na pečení – pohanková mouka má totiž své místo i při přípravě omáček, polévek nebo pomazánek. Třeba taková čočková pomazánka, ke které potřebujeme dále jen čočku, máslo, cibuli, česnek a sůl je naprosto perfektní, a jako rychlá večeře na domácí placky je nenahraditelná.Co jste možná nevěděliPohanka je bylina, která byla k nám do českých zemí přivezena z Ruska na přelomu 12. a 13. století.  V kuchyni se běžně využívala zhruba od 15. století, zejména na Moravě se těšila velké oblibě. V posledních letech popularita pohanky opět roste, stala se nenahraditelnou součástí zdravé kuchyně a každým dnem přibývá pokrmů, ve kterých se pohanka nebo pohanková mouka dá využít.Složení100% mletá zrna loupané pohankyVýživové údaje na 100 gEnergie1495 kJ / 356 kcalTuky2,4 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,5 gSacharidy69,0 g    z toho cukry1,1 gBílkoviny12,0 gSůl0 gSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.Země původuČeská republika / Polsko 

Sezamová proteinová mouka - rawSezamová proteinová mouka vzniká lisováním sezamových semínek šetrnou metodou za studena. Při tomto mechanickém zpracovaní se sezamová semínka zbaví většiny tuku. Následně se důkladně pomelou na jemnou RAW mouku. Díky tomuto procesu zpracování si mouka zachová cenné vitamíny, minerály, zejména vápník, kterého obsahuje daleko více než mléko.Sezamová mouka obsahuje minimum tuku i sacharidů, proto je vhodná při nízkosacharidovém stravování, při hubnutí, ale i pro sportovce. Neztratí se ani ve vegetariánské, RAW, Paleo, Low Carb a bezlepkové kuchyni. Sezamová mouka neobsahuje barviva, konzervanty ani jiné chemické látky.POUŽITÍSezamová mouka má stejné použití jako mouka pšeničná. Použít ji můžete do těst na přípravu pečiva, chleba, muffinů, lívanců, buchet i raw sušenek. Připravit z ní můžete i sladkou dobrotu s názvem chalva, která je populární zejména na východě.Sezamová mouka je výborná i na smažení, obalit s ní můžete maso i zeleninu. Díky absorpčním schopnostem je ideální také na zahušťování polévek, omáček, past nebo zeleninových karbanátků. Sezamovou mouku můžete ale přidat i do müsli, kaší, přesnídávek a salátů pro nový chuťový prožitek a navýšení nutriční hodnot.Složení100% mleté výlisky částečně odtučněných sezamových semen (lisováno metodou za studena)Výživové údaje na 100 gEnergie1674 kJ / 400 kcalTuky11,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,7 gSacharidy15,0 g    z toho cukry1,2 gBílkoviny55,0 gSůl0,01 gSkladováníPři teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.vyrobenoČeská republika 

Mandlová mouka z neloupaných mandlíMouka z neloupaných mandlí má tmavší barvu než je tomu u mouky z mandlí blanšírovaných. Mandlová mouka natural je totiž vyrobena z neloupaných mandlí, které jsou namleté na jemno. Mouka tedy obsahuje i tmavou slupku, která v mouce zvyšuje podíl vlákniny. Mandlová mouka z neloupaných mandlí je přirozeně bezlepková. Využijte ji při pečení dezertů, koláčů, buchet, nebo třeba müsli.Mandlovou moukou zjemněte linecké těsto při přípravě vánočního cukroví nebo korpus při přípravě narozeninového dortu. Kromě pečení musíte vyzkoušet i výrobu domácího mandlového mléka – jednoduše mandlovou mouku vylouhujte po dobu asi tří hodin ve vodě, poté rozmixujte, až nápoj vypění a dle potřeby doslaďte medem nebo javorovým či datlovým sirupem. Mouku z naší nabídky využijí ve své kuchyni i ti z vás, kteří neholdují živočišné stravě a jsou vegani či vegetariáni, její použití můžeme jen doporučit i v rámci paleo diety. My nedáme dopustit na paleo oříškové brownies – potřebujete pouze vejce, med, čokoládu, máslo, ořechy a právě mandlovou mouku. Během chvilky máte skvělý dezert i pohoštění.Složení100% rozemletá jádra neloupaných mandlíVýživové údaje na 100 gEnergie2593 kJ / 628 kcalTuky56,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny4,5 gSacharidy18,67 g    z toho cukry4,63 gVláknina12,0 gBílkoviny21,0 gSůl0,05 g Alergeny dle EU: A8 - skořápkové plodyVýrobek může obsahovat stopy arašídů a ostatních skořápkových plodů.SkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %. 

mouka z červené ČočkyČervená čočka patří mezi luštěniny a díky své jednoduché přípravě a nenadýmavosti je stále oblíbenější. Mouka z červené čočky má neutrální chuť, a tak s ní můžete upéct sladké i slané pokrmy, zahušťovat i obalovat. Oproti klasické mouce obsahuje ta z červené čočky více vlákniny i bílkovin.Červená čočka má velmi nízký glykemický index okolo hodnoty 30. Dokáže tak regulovat hladinu krevního cukru a zpomaluje vyprazdňování žaludku. Člověk se cítí mnohem déle zasycený, což je důležité při redukčních dietách a pro diabetiky. Červená čočka, stejně tak i mouka obsahuje důležité minerály jako jsou zinek, draslík, vápník, selen, hořčík, mangan a větší množství železa. Rovněž je červená čočka bohatá na vlákninu a vitamíny supiny B.Použití mouky z červené čočkyPolévky i omáčky můžete odteď zahušťovat moukou z červené čočky. Zahustit s ní můžete masové směsi, zeleninové burgery, bramboráky nebo karbanátky. Z mouky z červené čočky uvaříte i vynikající knedlík a noky.Ať máte rádi slané nebo sladké dobroty, tak v receptu můžete nahradit mouku tou z červené čočky. Vyzkoušejte třeba čokoládové sušenky, muffiny nebo slané krekry. Při pečení moučníků doporučujeme použít 1 díl mouky z červené rýže na 3 díly mouky uvedené v receptu. Výživové údaje na 100 gEnergie1476 kJ / 348 kcalTuky0,9 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,1 gSacharidy60,0 g    z toho cukry3,7 gBílkoviny25,0 gSůl0,01 gSložení100% mletá zrna červené čočkySkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.vyrobenoČeská republika 

konjac mouka (Glucomannan)Konjaková moučka je vynikající dietní potravinou. Na rozdíl od ostatních mouk obsahuje totiž naprosté minimum sacharidů, neobsahuje tuk, škrob ani lepek. Konjak mouka má nízký glykemický index a je téměř bez kalorií. Je tak vhodná při redukci hmotnosti, pro diabetiky, vegany, při Paleo i Low Carb stravování nebo při Dukanově dietě. Celkově mouka Konjac podporuje trávení, metabolismus, zasytí a napomáhá snižování cholesterolu.Co je to konjak?Konjac (čteme ″koňak″) mouka nebo také Glucomannan je typ mouky, která je velmi hojně využívána v asijských zemích. Vyrábí se ze sušené hlízy rostlinky Amorphophallus konjac. Výhodou této mouky je její vysoká absorpce tekutin, pokrmy tak zahustí i za použití velmi malého množství. Za touto její schopností stojí vysoký obsah vlákniny. Jedná se o pektinový typ rozpustné vlákniny - glucomannan, která se právě v konjaku nachází. Konjak se pěstuje ve vyšších nadmořských výškách, v lokalitách mimo civilizaci a díky tomu není rostlina toxikována nebezpečnými látkami.Největší výhody konjakové moučkytéměř bez sacharidůneobsahuje lepek, škrob ani tukmá nízký glykemický index (téměř bez kalorií)vhodná pro vegany, celiaky i diabetikyvhodná při Low Carb a Paleo stravováníPoužití konjakové moukyJak jsme již zmínili, Konjac mouka je vhodná zejména na zahušťování. Ať už jde o omáčku, polévku, guláš nebo pudink. Na zahuštění 700 ml pokrmu vám postačí 2 – 3g konjac moučky rozmíchané v malém množství studené tekutiny. Při přípravě pudinku vám na 500ml vystačí 5g konjac mouky. Využít lze ale mouku také na pečení, používá se ale v daleko menším množství, spíše jako obohacení o vlákninu. Konjac mouka využijete také při přípravě asijských nudlí. Celé 100g balení mouky vystačí na zahuštění 25 – 30 l tekutin, takže vám vydrží opravdu dlouho.Jak se vyrábějí konjakové shirataki těstovinyKonjak moučku je potřeba rozpustit v roztoku s hydroxidem vápenatým (E526), který má funkci srážedla. V případě výroby shirataki nudlí se směs před úplným sražením protlačí přes několik malých 2-3 mm otvorů. Z nudlí vzniká tzv. bílý vodopád. Z tohoto důvodu se těstoviny nazývají shirataki, což v překladu znamená bílý vodopád (shira – bílá, taki – vodopád).Složení100% konjacová moučka vyrobená z kořene rostliny Konjac (Zmijovec indický - Amorphophallus konjac), oxid siřičitý.Alergeny: oxid siřičitý.Výživové údaje na 100 gEnergie732 kJ / 175 kcalTuky

arašídový protein (mouka) - z loupaných arašídůNaturální protein z loupaných arašídů je vyroben šetrným vylisováním arašídů metodou za studena a jejich následným rozemletím. Produkt je v RAW  kvalitě a i díky tomu obsahuje vyvážený obsah živin a plnohodnotných bílkovin.Charakteristický je vysoký obsah resveratrolu  v naturální formě. Tento produkt je vhodný nejen pro vegany, ale i pro všechny aktivní sportovce, fitness a naturální kulturistiku. Produkt je bez přídavku konzervantů, barviv, sladidel, příchutí či jakýchkoliv jiných aditiv.PoužitíSnídaně je důležitý základ dne a neměly by v ní chybět žádné živiny. Dopřejte si tak kaši, tvaroh nebo jogurt dochucený arašídovým proteinem a doplněný o lyofilizované ovoce s medem. Už aby bylo zase ráno.Složení100% arašídový protein (najemno namletá, částečně odtučněná loupaná podzemnice olejná).A5 – Podzemnice olejná jádra (Arašídy)Výživové údaje na 100 gEnergie1659 kJ / 396 kcalTuky11,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny2,0 gSacharidy29,0 g    z toho cukry6,0 gBílkoviny51,0 gSůl0,02 gSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.VyrobenoČeská republika 

proteinová mouka z loupaných arašídůArašídová mouka z loupaných arašídů je vyrobena jemným pomletím pokrutiny, která vznikla po odlisování oleje metodou za studena. Arašídová mouka je lehce stravitelná, velmi bohatá na bílkoviny a přitom nízkotučná. Neobsahuje lepek a je vhodná i pro vegany. Produkt je v RAW  kvalitě a i díky tomu obsahuje vyvážený obsah živinPaleo, RAW i bezlepková strava, vegani i vegetariáni, sportovci, kulturisté a nadšenci do zdravé kuchyně, pro vás je arašídová mouka tím pravým ořechovým. Tuhle mouku prostě musíte vyzkoušet a budete stejně nadšení jako my.PoužitíUpečte si sladké moučníky, arašídové cukroví, sušenky, muffiny, domácí chléb a to bezlepkově. Zahustěte omáčku, upečte si z arašídové mouky lívance či s ní obalte řízek. Snídaňová kaše, jogurt nebo smoothie, vše bude s přidanou arašídovou mouku neskutečně znamenité.Složení100% arašídová mouka částečně odtučněná (najemno namletá).A5 – Podzemnice olejná jádra (Arašídy)Výživové údaje na 100 gEnergie1659 kJ / 396 kcalTuky11,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny2,0 gSacharidy29,0 g    z toho cukry6,0 gBílkoviny51,0 gSůl0,02 gSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.VyrobenoČeská republika 

BIO Mandlová moukaNa BIO Mandlové mouce oceníte nejen chuť a vůni, ale i její složení. Mandlová mouka je přirozeně bezlepková a díky minimálnímu obsahu sacharidů je rovněž vhodná u LOW CARB diety. Na své si přijdou i příznivci RAW a paleo stravy, a také vegani i vegetariáni. Mandle jsou výborným zdrojem bílkovin a zdravých tuků včetně omega 3 a omega 6 kyselin. Obsahují spoustu vlákniny, hořčíku, vápníku, zinku, manganu, železa a vitamínů E.PoužitíBIO Mandlovou mouku si zaručeně oblíbíte. Upečte si lahodnou mandlovou buchtu s jablky nebo mandlový korpus na dort. BIO mandlovku můžete použít i na zahuštění RAW pudinku. Upravte si recept na linecké cukroví, s mandlovou moukou bude opravdu famózní. A domácí marcipán se prostě bez naší BIO Mandlové mouky neobejde.Z mandlové mouky můžete rovněž připravit mandlové mléko. Stačí mouku nechat asi 3 hodiny ve vodě louhovat, poté rozmixovat do vypěnění a osladit medem nebo sirupem (z naší nabídky můžete vyzkoušet javorový, datlový či agávový).Makronky, mandlová náplň, mandlové sušenky, bábovka, palačinky, muffiny ale i bezlepkové housky. S BIO Mandlovou moukou můžete v kuchyni prostě řádit do aleluja. Tak si ji rychle objednejte, ať všechny ty dobroty stihnete ukuchtit.Složení100% mletá jádra *mandlí. *Produkt ekologického zemědělství.Výživové údaje na 100 gEnergie2642 kJ / 631 kcalTuky53,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny4,0 gSacharidy17,2 g    z toho cukry4,8 gVláknina10,0gBílkoviny19,3 gSůl0,025 g ZEMĚ PŮVODUItálieSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %. 

BIO Mandlová moukaNa BIO Mandlové mouce oceníte nejen chuť a vůni, ale i její složení. Mandlová mouka je přirozeně bezlepková a díky minimálnímu obsahu sacharidů je rovněž vhodná u LOW CARB diety. Na své si přijdou i příznivci RAW a paleo stravy, a také vegani i vegetariáni. Mandle jsou výborným zdrojem bílkovin a zdravých tuků včetně omega 3 a omega 6 kyselin. Obsahují spoustu vlákniny, hořčíku, vápníku, zinku, manganu, železa a vitamínů E.PoužitíBIO Mandlovou mouku si zaručeně oblíbíte. Upečte si lahodnou mandlovou buchtu s jablky nebo mandlový korpus na dort. BIO mandlovku můžete použít i na zahuštění RAW pudinku. Upravte si recept na linecké cukroví, s mandlovou moukou bude opravdu famózní. A domácí marcipán se prostě bez naší BIO Mandlové mouky neobejde.Z mandlové mouky můžete rovněž připravit mandlové mléko. Stačí mouku nechat asi 3 hodiny ve vodě louhovat, poté rozmixovat do vypěnění a osladit medem nebo sirupem (z naší nabídky můžete vyzkoušet javorový, datlový či agávový).Makronky, mandlová náplň, mandlové sušenky, bábovka, palačinky, muffiny ale i bezlepkové housky. S BIO Mandlovou moukou můžete v kuchyni prostě řádit do aleluja. Tak si ji rychle objednejte, ať všechny ty dobroty stihnete ukuchtit.Složení100% mletá jádra *mandlí. *Produkt ekologického zemědělství.Výživové údaje na 100 gEnergie2642 kJ / 631 kcalTuky53,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny4,0 gSacharidy17,2 g    z toho cukry4,8 gVláknina10,0gBílkoviny19,3 gSůl0,025 g ZEMĚ PŮVODUItálieSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %. 

BIO Žitná celozrnná moukaV pekárenství je možné žitnou mouku jednoduše zkombinovat s dalšími moukami a přidat tak pečivu další rozměr, trošku jinou chuť nebo strukturu. Žitná celozrnná pomůže pečivu zůstat déle čerstvé a vláčné a těsto se stane přidáním této mouky více lepkavým a pojivým. Hlavní rozdílem celozrnné mouky od té bílé je fakt, že je zpracováváno celé vyčištěné zrno obilovin i s obalovými vrstvami a klíčkem – ve kterém se, jak je všeobecně známo – schovává největší množství zdraví prospěšných minerálu, antioxidantů a dalších látek, které blahodárně působí na lidský organismus.PoužitíVyzkoušejte si takovou malou domácí pekárnu a přidejte žitnou celozrnnou mouku do těsta na kaiserky, žitné housky či domácí žitný chléb.  Použijte žitnou mouku i při výrobě do sladkého pečiva – ať už by se mělo jednat o koláče, sladký perník nebo buchty, nic nezkazíte ba naopak – přidáte svému pečení něco navíc. Zahustěte omáčku nebo polévku. Jen nezapomeňte – na zhruba čtyři díly žitné mouky je třeba přidat alespoň jeden díl mouky pšeničné nebo třeba špaldové. Pokud toto pravidlo dodržíte, můžete svůj malý business se zdravým pečením ihned rozjet.Budeme na vás apelovat co se týče správného skladování této celozrnné mouky. Jak jsme již zmiňovali – při její výrobě je zpracováván i klíček zrna, který obsahuje přírodní oleje, a ty vlivem nesprávného skladování žluknou. Jinak se ale opravdu není čeho bát, s celozrnnou moukou se rychle sžijete a stejně rychle ji i začleníte do své kuchyně.SkladováníSkladujte při teplotě do 25°C a při relativní vlhkosti vzduchu do 75%.Země původuČeská republika